Arroz a la marinera to hiszpańskie danie, które łączy w sobie smaki morza i intensywne przyprawy. Jeśli uwielbiasz owoce morza oraz ryż w aromatycznym wywarze, to jest to przepis, który musisz spróbować! Jak przygotować arroz a la marinera, by przenieść się smakami do hiszpańskiego wybrzeża?
Jakie składniki są potrzebne?
Zanim zaczniemy, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 300 g pomidorów
- 1 zielona papryka
- 5 łyżek oliwy
- Szczypta szafranu
- 25 ml białego wytrawnego wina
- 100 ml wywaru rybnego
- 12 omułków
- 6 dużych, obranych krewetek
- 250 g hiszpańskiego ryżu
Jak przygotować bazę do arroz a la marinera?
Pierwszy krok to stworzenie aromatycznej bazy, na której opiera się całe danie. Jak to zrobić?
- Posiekaj cebulę i czosnek, pokrój paprykę oraz pomidory.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż wszystkie składniki, aż staną się miękkie i wydobędą swoje naturalne aromaty.
Jak dodać ryż i przyprawy?
Gdy warzywa zmiękną, czas na dodanie ryżu oraz przypraw, które nadadzą daniu głębię smaku.
- Dodaj ryż do podsmażonych warzyw, wymieszaj go dokładnie.
- Wlej przecier pomidorowy i białe wino, a następnie ponownie wymieszaj.
- Wlej bulion rybny oraz dodaj szafran, który wcześniej moczył się w ciepłym bulionie przez 10 minut. Przypraw solą do smaku.
Jak dodać owoce morza?
Owoce morza są sercem arroz a la marinera. Jak je dodać, by zachować ich delikatny smak?
- Gdy ryż jest prawie miękki, dodaj krewetki i omułki.
- Gotuj przez około 5 minut, lekko potrząsając garnkiem, aby owoce morza równomiernie się podgrzały. Wyrzuć omułki, które się nie otworzyły.
Jak podać arroz a la marinera?
Ostatni krok to serwowanie dania. Jak podać arroz a la marinera, aby prezentowało się apetycznie?
- Przełóż ryż i owoce morza na ciepły półmisek.
- Posyp całość świeżą natką pietruszki, co doda daniu świeżości i pięknego wyglądu.
Dlaczego warto spróbować arroz a la marinera?
Arroz a la marinera to idealne danie dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej i owoców morza. Aromatyczny ryż, połączony z delikatnymi krewetkami i omułkami, tworzy harmonijną całość, która zachwyci zarówno podniebienie, jak i oczy. To potrawa, którą możesz przygotować na wyjątkową kolację, ciesząc się smakiem morza bez wychodzenia z domu.
Gotowy, by spróbować tego klasycznego hiszpańskiego dania? Smacznego!
