Zastanawiasz się, jak przyrządzić wykwintny hiszpański hot pot z królikiem? To wyjątkowe danie pełne smaków, które łączy delikatne mięso królika, aromatyczne warzywa i chrupiący chlebek z ciasta drożdżowego. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować tę wyjątkową potrawę!
Jakie składniki będą Ci potrzebne?
Oto lista składników, które dodadzą smaku i aromatu Twojemu hiszpańskiemu hot potowi:
- 1 sztuka królika (podzielonego na porcje)
- 500 g ciasta drożdżowego
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 cebula hiszpańska
- 6 sztuk borowików
- 1 duży kawałek pancetty
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka octu
- 2 łyżki oliwy
- 1 szczypta szafranu
- 1 szczypta tymianku
- 1 szczypta pieprzu
- 1 szczypta soli
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka wytrawnego sherry
Jak przygotować hiszpański hot pot z królikiem?
Krok 1: Podziel królika na porcje i przypraw solą oraz pieprzem. Na rozgrzanej oliwie usmaż kawałki królika, aż będą złociste.
Krok 2: Pokrój pancettę na plastry, a następnie w kostkę. Wyjmij królika z patelni i usmaż pancettę. Gdy mięso się zarumieni, przełóż oba składniki do naczynia żaroodpornego.
Krok 3: Pokrój selera i marchewkę w plastry, a cebulę w kostkę. Usmaż warzywa na tłuszczu pozostałym z pancetty, dodając szafran, sól, pieprz, tymianek oraz liście laurowe. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 4: Dodaj do warzyw borowiki oraz ocet, a następnie wlej bulion drobiowy. Zagotuj całość i zalej tą mieszanką królika oraz pancettę.
Krok 5: Umieść naczynie żaroodporne w piekarniku nagrzanym do 220°C. Piecz, aż danie nabierze chrupiącej konsystencji na wierzchu.
Krok 6: Wyjmij potrawę z piekarnika i przykryj ją rozwałkowanym ciastem drożdżowym. Skrop oliwą i piecz przez kolejne 5 minut, aż ciasto będzie złociste.
Krok 7: Po wyjęciu z piekarnika połam chlebek z ciasta drożdżowego i podawaj go z gulaszem królika.
Jak podawać hiszpański hot pot?
Hiszpański hot pot najlepiej podawać prosto z naczynia, w którym był pieczony, co dodaje daniu rustykalnego charakteru. Chrupiące ciasto drożdżowe i soczyste mięso królika tworzą doskonałe połączenie smaków.
Czy spróbujesz tego wykwintnego dania z hiszpańskimi akcentami? Królik i aromatyczne warzywa to przepis na sukces w Twojej kuchni!
