Zastanawiasz się, jak przyrządzić tradycyjny hiszpański gulasz z ziemniakami i chorizo, który rozgrzeje cię w chłodne dni? To jednogarnkowe danie jest pełne intensywnych smaków i aromatów. Sprawdź, jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku.
Jakie składniki będą potrzebne?
- 200 gramów chorizo
- 1 czerwona cebula
- 4 ziemniaki
- 500 mililitrów wywaru mięsnego
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 litr passaty pomidorowej
- 1 szklanka liści szpinaku
- 3-4 łyżki oliwy
- Garść świeżej pietruszki
- 2 bagietki
- 2 łyżeczki pieprzu czosnkowego
- 4-5 goździków
- 2 łyżeczki papryki wędzonej
Krok 1: Jak zeszklić cebulę i podsmażyć chorizo?
Czy chorizo i cebula są kluczowymi składnikami w tym gulaszu? Tak! Zacznij od pokrojenia czerwonej cebuli i zeszklenia jej na oliwie. Następnie dodaj pokrojone w kostkę chorizo i smaż na średnim ogniu, aż tłuszcz się wytopi, a kiełbasa zyska złoty kolor.
Krok 2: Jak dodać ziemniaki i papryki do gulaszu?
Kiedy cebula i chorizo są już gotowe, czas na warzywa! Obierz ziemniaki i pokrój je w równą kostkę. To samo zrób z czerwoną i żółtą papryką. Dodaj warzywa do garnka, wrzuć goździki i zalej wszystko wywarem mięsnym. Gotuj przez około 10 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Krok 3: Jak wprowadzić pomidorową nutę do gulaszu?
Czy passata pomidorowa jest niezbędna w hiszpańskim gulaszu? Absolutnie! Wlej passatę pomidorową do garnka, a następnie dodaj liście szpinaku. Gotuj całość do momentu, aż gulasz zacznie bulgotać i zyska odpowiednią konsystencję. Na tym etapie dodaj również wędzoną paprykę, która nada daniu charakterystycznego dymnego aromatu.
Krok 4: Jak przygotować chrupiące grzanki?
Z czym najlepiej podać hiszpański gulasz? Oczywiście z chrupiącymi grzankami! Bagietki przekrój na mniejsze kawałki, skrop oliwą i zapiekaj w piekarniku na funkcji grill przez około 5 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Krok 5: Jak podawać gulasz?
Na koniec posyp gulasz świeżą, posiekaną pietruszką, która doda świeżości i wyrazistości. Podawaj gorące danie z grzankami, które świetnie wchłoną intensywne smaki gulaszu.
Smacznego!
Hiszpański gulasz z ziemniakami i chorizo to połączenie aromatycznej kiełbasy, delikatnych ziemniaków i soczystych papryk, które tworzą sycące i pełne smaku danie. Ciesz się tym rozgrzewającym posiłkiem w towarzystwie chrupiących bagietek!
