Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak przyrządzić prawdziwą hiszpańską zupę z małżami? To wyjątkowe danie, pełne aromatów morza i śródziemnomorskich przypraw, doskonale sprawdzi się zarówno na elegancką kolację, jak i na rodzinny obiad. Sprawdź, jak przygotować tę zupę krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby stworzyć hiszpańską zupę z małżami, przygotuj następujące składniki:
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 pomidory
- Szczypta pieprzu i soli
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- Szczypta szafranu
- 1 łyżka melisy
- 400 g małży w sosie własnym
- 400 g filetów z ryb morskich
Dzięki tym prostym składnikom zupa nabierze wyrazistego, hiszpańskiego charakteru.
Jak przygotować rybny wywar?
Czy zastanawiasz się, jak uzyskać bogaty i aromatyczny wywar? Zacznij od pokrojenia filetów rybnych w kostkę, a następnie włóż je do garnka i zalej trzema szklankami wody. Dodaj odrobinę soli i gotuj przez 15 minut pod przykryciem. W ten sposób uzyskasz delikatny bulion, który będzie bazą twojej zupy.
Jak przygotować pomidory i cebulę?
Kolejnym krokiem jest przygotowanie warzyw. Czy wiesz, jak łatwo obrać pomidory? Sparz je wrzątkiem, a następnie usuń skórki, pestki i pokrój pomidory w ćwiartki. Posiekaj cebulę i zeszklij ją na oliwie z oliwek, aby uzyskała złoty kolor i uwolniła swój aromat.
Jak połączyć składniki zupy?
Po zeszkleniu cebuli wrzuć ją do innego garnka i przecedź wywar rybny, aby usunąć wszelkie drobinki. Następnie dodaj do wywaru przygotowane wcześniej pomidory, małże oraz szafran. Czy wiesz, że szafran nie tylko nadaje zupie piękny kolor, ale również wzbogaca jej smak? Gotuj wszystko przez około 5 minut, aby składniki się połączyły.
Jak dodać ostatnie akcenty?
Pod koniec gotowania dorzuć melisę, pieprz i jogurt naturalny, aby nadać zupie kremową konsystencję i lekkość. Czy zastanawiasz się, jak najlepiej podawać tę zupę? Hiszpańska zupa z małżami idealnie komponuje się z chrupiącym, białym pieczywem, które świetnie uzupełnia jej smak.
Dlaczego warto spróbować tej zupy?
Hiszpańska zupa z małżami to nie tylko smakowite, ale również zdrowe danie, bogate w białko i wartości odżywcze. Śródziemnomorskie smaki, aromat morza i delikatna kremowość sprawiają, że to danie zachwyca zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Czy masz ochotę na kulinarną podróż do Hiszpanii?
Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym, śródziemnomorskim daniem, które z pewnością podbije serca twoich gości!
