Zastanawiasz się, jak zrobić pyszną i aromatyczną hiszpańską zupę fasolową? To pożywne danie, które łączy w sobie smak pikantnej kiełbasy chorizo z czerwoną fasolą i warzywami, idealne na chłodniejsze dni. Jakie składniki będą potrzebne i jak przebiega przygotowanie? Sprawdź poniżej!
Jakie składniki są potrzebne?
Przed rozpoczęciem gotowania, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 100 g kiełbasy chorizo lub paprykowego salami (pepperoni)
- 200 g czerwonej fasoli z puszki
- 2 marchewki
- 300 g ziemniaków
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona cebula
- 2 kostki bulionu drobiowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 szczypta ostrej papryki mielonej
- 0,5 łyżki kminu rzymskiego
- 1 szczypta suszonego oregano
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak podsmażyć składniki?
Na początek pokrój kiełbasę chorizo w grube kostki lub plastry. Jak najlepiej podsmażyć składniki? Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz chorizo. Smaż, aż kiełbasa wypuści swoje soki, a cebula i papryka się zeszklą.
Jak dodać przyprawy i wodę?
Po podsmażeniu składników, dodaj koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: ostrą paprykę, kmin rzymski i oregano. Następnie zalej całość około 1,5 litra zimnej wody i dodaj kostki bulionowe. Dzięki temu zupa nabierze głębokiego smaku i intensywnego koloru.
Jak ugotować warzywa?
Gdy zupa zacznie się gotować, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewki. Gotuj wszystko na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Jak długo to potrwa? Zwykle około 20–25 minut, w zależności od wielkości kawałków.
Kiedy dodać fasolę?
Na koniec wsyp odsączoną czerwoną fasolę z puszki. Gotuj zupę jeszcze przez około 10 minut, aż fasola się podgrzeje, a zupa nieco zgęstnieje. Jak uzyskać idealną konsystencję? Dłuższe gotowanie sprawi, że smaki się połączą, a zupa nabierze bogatszej tekstury.
Dlaczego warto spróbować hiszpańskiej zupy fasolowej?
Hiszpańska zupa fasolowa to danie pełne aromatów, które doskonale łączy wyrazistość chorizo z delikatnością fasoli i warzyw. To doskonały sposób na rozgrzanie się w chłodniejsze dni, a jednocześnie na odkrycie smaków kuchni hiszpańskiej. Spróbuj tego przepisu, a z pewnością zupa fasolowa na stałe zagości w Twoim menu!
