Gyros z kurczaka to klasyczne danie kuchni greckiej, które łączy aromatyczne, soczyste mięso, świeże warzywa i kremowy sos tzatziki w miękkiej, ciepłej picie. Idealny na obiad, kolację czy spotkanie z przyjaciółmi, gyros jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale również pełen smaku, który przeniesie Cię prosto na grecką plażę. W tym przepisie znajdziesz szczegółowy opis, jak krok po kroku przygotować to pyszne danie w domowych warunkach.
Składniki na gyros z kurczaka w picie:
Gyros z kurczaka:
- 600 g filetów z piersi kurczaka
- 1 ząbek czosnku
- 20 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka oregano suszonego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 0,5 łyżeczki wędzonej papryki mielonej
- Szczypta soli
- Szczypta czarnego pieprzu
Sos tzatziki:
- 250 g jogurtu greckiego
- 100 g ogórka
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka świeżego koperku, drobno posiekanego
- Szczypta soli
- Szczypta czarnego pieprzu
Do podania:
- 4 chlebki pita
- 1 czerwona cebula
- 2 pomidory
- 2 liście sałaty rzymskiej
- 25 g świeżej kolendry
- 2 g świeżej mięty
Sposób przygotowania:
Krok 1: Marynowanie i pieczenie kurczaka
- Piersi kurczaka umyj, osusz i umieść w naczyniu żaroodpornym. Oprósz mięso solą.
- W misce przygotuj marynatę: wymieszaj oliwę z oliwek z suszonym oregano, słodką i wędzoną papryką, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.
- Przygotowaną marynatą natrzyj kurczaka, dokładnie pokrywając każdy kawałek mięsa. Przykryj naczynie folią aluminiową i odstaw na 10-15 minut, aby mięso przeszło smakiem przypraw.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz kurczaka przez około 25 minut, aż będzie soczysty i złocisty. W międzyczasie możesz przemieszać kurczaka, aby równomiernie się upiekł.
Krok 2: Przygotowanie sosu tzatziki
- Do miski wlej jogurt grecki. Ogórek umyj, obierz ze skórki, a następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar wody z ogórka i dodaj do jogurtu.
- Przeciśnij przez praskę dwa ząbki czosnku i dodaj do miski. Wlej sok z cytryny, oliwę z oliwek, a następnie dodaj drobno posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Całość dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki, aby sos się schłodził i smaki dobrze się połączyły.
Krok 3: Przygotowanie dodatków i składanie pity
- Pod koniec pieczenia kurczaka wstaw chlebki pita do piekarnika na kilka minut, aby były ciepłe i delikatnie chrupiące.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie krążki, a pomidory w plasterki. Sałatę rzymską umyj i osusz, obrywając liście na mniejsze kawałki.
- Upieczonego kurczaka wyjmij z piekarnika i pokrój w cienkie plastry.
Krok 4: Składanie gyrosu w picie
- Każdy chlebek pita delikatnie natnij, aby utworzyć kieszonkę. Napełnij ją łyżką sosu tzatziki, dodając następnie sałatę, kawałki kurczaka, plasterki pomidorów i krążki cebuli.
- Na koniec dodaj kilka listków świeżej kolendry i mięty, które nadadzą daniu świeżości i wyjątkowego aromatu.
Wariacje i porady:
- Mięso: Możesz zamienić kurczaka na inne mięso, np. wieprzowinę, jagnięcinę lub wersję wegetariańską z grillowanymi warzywami lub halloumi.
- Warzywa: Eksperymentuj z dodatkami – papryka, ogórek czy oliwki świetnie wzbogacą smak gyrosu.
- Sos: Oprócz klasycznego tzatziki, możesz spróbować z sosem czosnkowym lub hummusem, który również doskonale pasuje do gyrosu.
Sposób podania:
Gyros z kurczaka w picie to doskonałe danie, które można podać na ciepło zaraz po przygotowaniu, ale równie dobrze smakuje na zimno, co czyni go idealnym na pikniki i spotkania z bliskimi. Serwuj go z dodatkiem frytek, sałatki greckiej lub po prostu jako samodzielne danie z ulubionymi sosami.
Podsumowanie
Gyros z kurczaka w picie to prawdziwy hit każdej kuchni, w którym prostota łączy się z wyjątkowym smakiem. Dzięki aromatycznej marynacie, chrupiącej picie i odświeżającemu sosowi tzatziki, to danie zadowoli każdego miłośnika śródziemnomorskiej kuchni. Spróbuj przygotować gyros w domu i ciesz się smakiem Grecji na własnym stole!
