Grzybowe tortelloni to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Aksamitne pierożki wypełnione aromatycznym grzybowym farszem, otulone kremowym sosem z pieczarek i śmietany, to prawdziwa uczta dla podniebienia. To idealny wybór na romantyczną kolację, rodzinny obiad czy elegancki poczęstunek dla gości.

Składniki

• 500 g tortellini z grzybowym farszem
• 200 g pieczarek
• 50 g masła
• 1 ząbek czosnku
• 300 ml śmietany 30%
• 2 łyżki skórki otartej z cytryny
• 2 łyżki tartego sera grana padano
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego
• 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie sosu
W garnku z grubym dnem rozpuść masło na małym ogniu. Pieczarki dokładnie oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Podsmaż je na maśle przez około 2 minuty, aż lekko się zarumienią. Czosnek obierz, pokrój w cienkie plasterki i dodaj do pieczarek.

Krok 2: Dodanie śmietany
Do podsmażonych pieczarek wlej śmietanę i dodaj skórkę z cytryny. Całość delikatnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez 2–3 minuty. Przypraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową według smaku. Gotuj jeszcze przez około 2 minuty, mieszając od czasu do czasu, aby sos nabrał odpowiedniej konsystencji.

Krok 3: Gotowanie tortelloni
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Wrzuć tortellini i gotuj według instrukcji na opakowaniu, zazwyczaj przez 2–3 minuty, aż będą miękkie. Odcedź je dokładnie i przełóż do garnka z przygotowanym sosem.

Krok 4: Łączenie składników
Wymieszaj tortellini z sosem pieczarkowym, tak aby każdy pierożek był równomiernie pokryty kremowym sosem. Przełóż danie na talerze i posyp startym grana padano.

Wskazówki i porady

• Aby podkreślić aromat, możesz dodać do sosu łyżkę wytrawnego białego wina podczas smażenia pieczarek.
• Zamiast grana padano możesz użyć parmezanu lub innego ulubionego sera twardego.
• Danie można udekorować świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub listkami bazylii, co doda mu świeżości i koloru.

Podsumowanie

Grzybowe tortelloni w kremowym sosie pieczarkowym to eleganckie i sycące danie, które zachwyca swoim bogatym smakiem i prostotą wykonania. Aromat grzybów, delikatność śmietany i subtelna nutka skórki cytrynowej tworzą harmonijną kompozycję, którą pokochają miłośnicy kuchni włoskiej. To propozycja idealna na każdą okazję – od codziennego obiadu po wykwintny posiłek dla gości. Spróbuj tego przepisu i wprowadź do swojej kuchni odrobinę włoskiego smaku!