Halloumi to cypryjski ser, który dzięki swojej zwartej strukturze doskonale nadaje się do grillowania i smażenia. Pod wpływem wysokiej temperatury zyskuje złocistą, chrupiącą skórkę, a w środku pozostaje sprężysty i delikatnie kremowy. W połączeniu z oliwą czosnkową, która podkreśla jego wyrazisty smak, oraz ze słodyczą świeżych fig tworzy danie pełne kontrastów – słone, słodkie i aromatyczne. To propozycja idealna na lekką kolację, przystawkę albo eleganckie danie na spotkanie ze znajomymi.
Składniki (na 2 porcje)
-
200 g sera halloumi
-
2–3 świeże figi
-
2 łyżki oliwy czosnkowej
-
garść rukoli lub mieszanki sałat
-
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
-
kilka orzechów włoskich lub pekan do posypania
-
świeżo mielony pieprz
Jak przygotować grillowany ser halloumi?
-
Ser pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
-
Rozgrzej patelnię grillową lub grilla elektrycznego.
-
Posmaruj plastry halloumi oliwą czosnkową z obu stron.
-
Grilluj po 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się charakterystyczne paski i ser lekko się zarumieni.
Jak przygotować figi?
Świeże figi najlepiej pokroić na połówki lub ćwiartki. Jeśli są bardzo dojrzałe, możesz je także delikatnie podsmażyć na tej samej patelni grillowej, aby skarmelizować ich powierzchnię i wzmocnić słodycz.
Jak podać grillowany halloumi z figami?
Na talerzu ułóż garść rukoli, następnie plastry grillowanego halloumi i świeże (lub grillowane) figi. Całość skrop dodatkową oliwą czosnkową, a dla kontrastu smaków możesz polać odrobiną miodu. Na wierzchu posyp orzechami i świeżo mielonym pieprzem.
Dlaczego warto przygotować to danie?
-
Prostota i szybkość – całość przygotujesz w mniej niż 15 minut.
-
Kontrast smaków – słony ser, słodkie figi i aromatyczna oliwa czosnkowa to połączenie, które zawsze się sprawdza.
-
Uniwersalność – potrawa może być przystawką, lekkim obiadem albo dodatkiem do wina na wieczór.
Podsumowanie
Grillowany ser halloumi z oliwą czosnkową i figami to przykład kuchni śródziemnomorskiej w najlepszym wydaniu – prostej, aromatycznej i pełnej kontrastów. To danie, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas eleganckiego przyjęcia, zachwycając smakiem i wyglądem.
