Grillowane prawdziwki z nutą czosnku i świeżej natki pietruszki to doskonała propozycja dla miłośników grzybów. Ta przystawka zachwyca swoim prostym przygotowaniem i intensywnym smakiem. Sprawdźmy, jak przygotować tę wyjątkową przekąskę.
Grillowane prawdziwki to danie, które może być idealną przekąską na letnie spotkania lub jako dodatek do głównego dania. Świeże borowiki, delikatnie podsmażone na patelni grillowej, nadają się idealnie do połączenia z aromatycznym czosnkiem, świeżą natką pietruszki i sokiem z cytryny. Całość uzupełniona jest nutką rukoli, orzeszkami pinii i parmezanem, tworząc wyjątkowe połączenie smaków.
Składniki:
2 średnie lub duże borowiki (lub kilka mniejszych), około 100 – 150 g
1 ząbek czosnku
3 łyżki listków natki pietruszki
6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
4 łyżki soku z cytryny
Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
2 szczypty rukoli
2 łyżki orzeszków pinii, zrumienione na suchej patelni
20 g Parmezanu (tartego lub pokruszonego)
2 łyżeczki oliwy o smaku trufli
Przygotowanie:
Borowiki dokładnie oczyścić nożykiem z piasku i liści, nie płukać. Następnie pokroić je na plasterki o grubości około 0,5 cm.
Czosnek obrać i drobno posiekać razem z natką pietruszki. Następnie wymieszać je ze sobą.
Plasterki borowików natrzeć mieszanką czosnku i natki pietruszki, posolić i popieprzyć. Na koniec wysmarować je 2 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Rozgrzać patelnię grillową na średnim ogniu, a następnie ułożyć na niej plasterki borowików. Grillować je przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż pokryją się brązowymi paskami i delikatnie zmiękną.
W międzyczasie przygotować winegret, mieszając resztę oliwy z sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem. Odstawić 2 łyżki winegretu, a resztę wymieszać z rukolą, orzeszkami pinii i połową Parmezanu.
Na talerzach rozłożyć mieszankę z rukolą, orzeszkami pinii i Parmezanem. Na wierzchu ułożyć grillowane borowiki, posypać pozostałym Parmezanem i polać pozostałym winegretem wymieszanym z oliwą truflową.
Grillowane prawdziwki z natką pietruszki i czosnkiem są gotowe do podania. Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Podsumowanie:
Grillowane prawdziwki z nutą czosnku i świeżej natki pietruszki to prosta, a zarazem wyjątkowo aromatyczna przystawka, która zachwyci każdego miłośnika grzybów. Świeżość składników i subtelne połączenie smaków sprawiają, że danie to idealnie komponuje się z letnimi spotkaniami w gronie rodziny i przyjaciół. Spróbuj przygotować tę wyjątkową przekąskę i ciesz się jej intensywnym smakiem już dziś!
