Grillowana polenta to idealna alternatywa dla tradycyjnych dodatków – chrupiąca na zewnątrz, delikatnie kremowa w środku. Podana z sałatką z pomidorów i oliwek nabiera lekkości i świeżości, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Jak przygotować to danie krok po kroku, by zachwycić gości lub cieszyć się nim na co dzień?
Jakie składniki będą potrzebne do grillowanej polenty z sałatką?
Składniki na polentę:
- 200 g kaszki kukurydzianej – jako baza polenty
- 800 ml bulionu warzywnego lub wody – dla pełniejszego smaku
- 2 łyżki masła – dla kremowej konsystencji
- 50 g parmezanu – opcjonalnie, do wzbogacenia smaku
- sól i pieprz – do smaku
Składniki na sałatkę:
- 4 średnie pomidory – pokrojone w kostkę
- 100 g czarnych oliwek – przekrojone na pół
- świeża bazylia i natka pietruszki – drobno posiekane, dla aromatu
- 3 łyżki oliwy z oliwek – do dressingu
- 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny – dla lekkiej kwasowości
- sól i pieprz – do smaku
Jak krok po kroku przygotować grillowaną polentę z sałatką z pomidorów i oliwek?
1. Jak przygotować polentę?
W dużym garnku zagotuj bulion lub wodę, dodaj sól, a następnie powoli wsypuj kaszkę kukurydzianą, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż polenta zgęstnieje i będzie miękka. Dodaj masło i starty parmezan, dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
2. Jak uformować i przygotować polentę do grillowania?
Gdy polenta jest gotowa, przelej ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozsmaruj, aby miała grubość około 1 cm. Po ostudzeniu i stężeniu pokrój polentę na kwadraty lub inne kształty według uznania.
3. Jak grillować polentę?
Na dobrze rozgrzanym grillu lub patelni grillowej ułóż kawałki polenty. Grilluj je po około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miały złociste paski i chrupiącą powierzchnię. Dzięki temu polenta nabierze wyrazistego smaku i apetycznej tekstury.
4. Jak przygotować sałatkę z pomidorów i oliwek?
W misce wymieszaj pokrojone pomidory, oliwki oraz posiekane zioła. Dodaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny (lub sok z cytryny), a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Całość delikatnie wymieszaj, aby składniki połączyły się z dressingiem.
Jak podawać grillowaną polentę z sałatką?
Grillowaną polentę ułóż na talerzu i podaj z porcją sałatki z pomidorów i oliwek. Możesz dodatkowo posypać całość świeżymi ziołami lub odrobiną parmezanu. To danie świetnie sprawdzi się jako lekki obiad, przekąska lub przystawka.
Dlaczego warto spróbować grillowanej polenty z sałatką z pomidorów i oliwek?
Grillowana polenta to propozycja pełna smaku, która pozwala cieszyć się wyrazistym, śródziemnomorskim klimatem. W połączeniu z lekką sałatką, bogatą w witaminy, stanowi zdrową i sycącą alternatywę dla klasycznych dodatków.
