Grillowana polędwiczka wieprzowa z delikatnym sosem z pieczonej papryki i pomidorów to danie, które łączy soczystość mięsa z intensywnym, lekko słodkim smakiem warzyw. Jak zrobić to w domu? Przeczytaj poniżej!
Jakie składniki są potrzebne do tego dania?
Zastanawiasz się, czego potrzebujesz, by stworzyć ten smakowity duet? Oto lista składników:
Polędwiczka:
- 1 polędwica wieprzowa (ok. 500g)
- sól i pieprz do smaku
Sos:
- 1 duża czerwona papryka
- 2 twarde pomidory
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonych pomidorów
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego lubczyku
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- oliwa do pieczenia
Jak przygotować grillowaną polędwiczkę wieprzową z sosem?
Chcesz wiedzieć, jak przyrządzić to danie krok po kroku? Sprawdź poniższe instrukcje!
- Przygotowanie polędwicy – Polędwiczkę umyj, osusz i oczyść z błonek. Natrzyj mięso solą i pieprzem, a następnie wstaw do lodówki na całą noc, aby przyprawy mogły się przegryźć.
- Pieczenie papryki i pomidorów – Paprykę oczyść z nasion i pokrój w paski, a pomidory w ćwiartki. Ułóż warzywa na blaszce do pieczenia, skrop oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 minut, aż skórka zacznie odchodzić.
- Przygotowanie sosu – Po upieczeniu warzyw, obierz je ze skórek i wrzuć do garnka. Zalej bulionem warzywnym, dodaj przyprawy i doprowadź do wrzenia. Zmiksuj wszystko blenderem na gładki krem.
- Grillowanie polędwicy – Polędwiczkę pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Rozgrzej patelnię grillową lub grilla elektrycznego. Smaż polędwiczki po 2 minuty z każdej strony, aby uzyskać ładną rumianą skórkę, uważając, aby nie przesuszyć mięsa.
- Podanie dania – Na talerze wyłóż porcję sosu z pieczonej papryki i pomidorów, a na wierzch połóż grillowane plastry polędwicy. Świetnym dodatkiem będą ryż, kasza lub chrupiąca bagietka.
Jakie dodatki najlepiej pasują do grillowanej polędwicy?
Zastanawiasz się, co najlepiej podać do tego dania? Polędwiczka wieprzowa doskonale komponuje się z lekkimi dodatkami, takimi jak ryż, kasza bulgur, kuskus czy świeże sałatki z oliwą i cytryną. Możesz również serwować ją z pieczonymi warzywami, by podkreślić smak sosu.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Grillowana polędwiczka wieprzowa z sosem z pieczonej papryki i pomidorów to świetna propozycja na elegancki obiad lub kolację. Danie jest pełne smaku, a przy tym lekkie i zdrowe. Bogactwo warzyw i aromat grillowanego mięsa z pewnością przypadną Ci do gustu.
Czy masz ochotę spróbować tego przepisu w swojej kuchni?
