Grillowana karkówka z warzywami to doskonały wybór na letnie spotkania przy grillu. Połączenie soczystego mięsa i kolorowych warzyw w stylu włoskim sprawia, że to danie zachwyci każdego miłośnika grillowanych smaków. Zobacz, jak przygotować idealną karkówkę z włoskim akcentem!
Jakie składniki są potrzebne do grillowanej karkówki z warzywami po włosku?
Oto lista składników:
- 4 kotlety z karkówki
- 3 sztuki kolorowej papryki
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 10 czarnych oliwek
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 6 łyżek oliwy
- 80 ml wody
- 2 łyżki przyprawy do mięs
Te składniki tworzą idealną kompozycję smaków, która przeniesie Cię na słoneczne wybrzeża Włoch.
Jak przygotować karkówkę do grillowania?
1. Doprawienie mięsa
Kotlety z karkówki dokładnie opłucz, osusz, a następnie natrzyj przyprawą do mięs, aby wchłonęły aromaty i były wyraziste w smaku. Pozostaw je na 15 minut, aby przyprawy przeniknęły do wnętrza mięsa.
2. Przygotowanie marynaty
W misce połącz 3 łyżki oliwy z wodą i dokładnie wymieszaj. Skrop karkówkę marynatą, co sprawi, że mięso będzie soczyste i nie wyschnie podczas grillowania.
3. Grillowanie karkówki
Rozgrzej grill i ułóż karkówkę na ruszcie. Grilluj z obu stron, aż mięso będzie soczyste i dobrze przypieczone. Czas grillowania zależy od grubości kotletów, ale zwykle wynosi około 5–7 minut z każdej strony.
Jak przygotować warzywa po włosku do grillowanej karkówki?
1. Pokrojenie warzyw
Paprykę i cukinię pokrój w grube paski, a cebulę w półplastry. Dzięki temu warzywa zachowają swoją teksturę podczas smażenia.
2. Smażenie warzyw
Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy, dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez chwilę, aż zmięknie. Następnie dodaj paprykę i cukinię i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
3. Przygotowanie sosu pomidorowego
Do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy, czarne oliwki i wodę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną ulubionych ziół (np. oregano czy bazylią). Gotuj całość przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Dlaczego warto spróbować grillowanej karkówki z warzywami po włosku?
Grillowana karkówka z warzywami po włosku to danie, które łączy wyrazisty smak mięsa z aromatem świeżych warzyw. Jest to pełnowartościowy posiłek, idealny na letnie spotkania i grillowe przyjęcia. Kolorowe warzywa w sosie pomidorowym wzbogacają smak karkówki i dodają jej soczystości.
Jak podać grillowaną karkówkę z warzywami po włosku?
Karkówkę najlepiej podać na dużym talerzu, układając obok porcję warzyw w sosie pomidorowym. Dla dodatkowego włoskiego akcentu możesz posypać całość świeżymi ziołami, a także podać z chrupiącą bagietką lub focaccią, aby móc maczać ją w aromatycznym sosie.
Spróbuj grillowanej karkówki z warzywami po włosku i poczuj smak Włoch przy swoim grillu!
