Grillowana ciabatta z pstrągiem to połączenie chrupiącego pieczywa, delikatnego wędzonego pstrąga, kremowego serka ziołowego i warzyw z nutą cytrusowej świeżości. To idealna propozycja na lekki lunch, przystawkę lub kolację w stylu włoskim. Danie zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem – idealne na spotkanie z gośćmi!

Jakie składniki są potrzebne do grillowanej ciabatty z pstrągiem?

🥖 Ciabatta – 2 sztuki (najlepiej świeża lub lekko czerstwa, dobrze się grilluje),
🐟 Wędzony pstrąg – 300 g (filety, bez skóry i ości),
🧀 Serek ziołowy (włoski styl) – 200 g,
🌶️ Czerwona papryka – 1 sztuka (pokrojona w cienkie paseczki),
🧅 Cebula – 1 sztuka (najlepiej czerwona, cienko pokrojona),
🧈 Masło czosnkowe – 50 g (do posmarowania pieczywa),
🍋 Sok z cytryny – 4 łyżki (dla świeżości i balansu smaków),
🌿 Koperek – 1 pęczek (posiekany),
🌿 Bazylia – 1 łyżeczka (suszoną lub świeżą),
🧂 Sól i pieprz – po 1 szczypta,
🧀 Starty parmezan – do posypania.

To zestawienie składników daje nam bogate w smak i konsystencję danie, które można serwować zarówno na ciepło, jak i w formie kanapki gourmet.

Jak przygotować grillowaną ciabattę z pstrągiem krok po kroku?

1. Jak przygotować ciabattę?

1. Przekrój ciabatty wzdłuż na pół.

2. Posmaruj masłem czosnkowym obie strony wewnętrzne pieczywa.

3. Wstaw do rozgrzanego piekarnika (grill górny) lub na patelnię grillową i podpiecz 3–4 minuty, aż pieczywo będzie lekko chrupiące.

2. Jak przygotować pastę z pstrągiem i serkiem?

1. W misce połącz wędzonego pstrąga (rozdrobnionego widelcem) z ziołowym serkiem.

2. Dodaj sok z cytryny, posiekany koperek, bazylie, szczyptę soli i pieprzu.

3. Dokładnie wymieszaj – pasta powinna być gładka i aromatyczna.

3. Jak skomponować kanapki?

1. Na podpieczone połówki ciabatty rozsmaruj pasta z pstrągiem i serkiem.

2. Ułóż na wierzchu paski papryki i plasterki cebuli.

3. Całość posyp startym parmezanem.

4. Jak zapiekać lub grillować całość?

1. Wstaw ciabatty na blachę i zapiekaj w piekarniku przez 5–7 minut w 200°C, aż ser się lekko rozpuści, a brzegi będą chrupiące.

2. Alternatywnie, możesz podgrzać je na patelni grillowej pod przykryciem.

Z czym podawać grillowaną ciabattę z pstrągiem?

🥗 Z lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych,
🍷 Z kieliszkiem białego wina, np. Chardonnay lub Pinot Grigio,
🍋 Z plasterkiem cytryny na wierzchu – dla dodatkowego orzeźwienia,
🫒 Z oliwkami i kaparami jako włoskim dodatkiem.

Dlaczego warto przygotować grillowaną ciabattę z pstrągiem?

✅ Bogaty smak – połączenie ryby, ziół i warzyw,
✅ Proste, ale efektowne danie,
✅ Idealne na ciepło i na zimno,
✅ Gotowe w 20 minut,
✅ Świetnie sprawdzi się na przyjęcia, spotkania lub kolację we dwoje.

Podsumowanie – czy warto spróbować tego przepisu?

Grillowana ciabatta z pstrągiem to przepis, który łączy w sobie prostotę i elegancję. Chrupiące pieczywo, kremowa pasta z wędzonej ryby i warzywa tworzą razem wyjątkową kompozycję smakową. To świetna alternatywa dla klasycznych tostów czy kanapek – idealna na każdą okazję.