Oliwa z oliwek jest nieodłącznym składnikiem greckiej kuchni od wieków, dodając bogactwa smaku i aromatu do licznych potraw. Jednak równie istotne są tradycyjne greckie przepisy na sosy, które wykorzystują oliwę z oliwek jako główny składnik. W niniejszym artykule przyjrzymy się kilku popularnym greckim przepisom na sosy z oliwą z oliwek, które są nie tylko smaczne, ale także proste w przygotowaniu i doskonale komponują się z różnorodnymi daniami.

Przepisy na sosy z oliwą z oliwek

Tzatziki – Ten klasyczny grecki sos jest przygotowywany z jogurtu greckiego, startego ogórka, czosnku, świeżej mięty oraz oliwy z oliwek. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane, aby uzyskać kremową konsystencję. Tzatziki świetnie komponuje się z potrawami mięsnymi, warzywnymi oraz jako dip do chleba pita.

Skordalia – To tradycyjny grecki sos czosnkowy, który jest idealnym dodatkiem do ryb, mięsa czy warzyw. Skordalia przygotowuje się z ziemniaków ugotowanych na miękko, czosnku, oliwy z oliwek, octu i soli. Wszystkie składniki są miksowane na gładką masę, tworząc intensywny i aromatyczny sos.

Melitzanosalata – Ten grecki sos bakłażanowy jest idealnym dodatkiem do chleba pita, sałatek lub jako dip do warzyw. Przygotowuje się go z pieczonych lub grillowanych bakłażanów, czosnku, oliwy z oliwek, soku z cytryny, świeżej mięty i soli. Wszystkie składniki są blendowane do uzyskania gładkiej konsystencji.

Fava – To gęsty sos z bobu, który jest popularnym przepisem na wyspie Santorini. Przygotowuje się go z łuskanych bobów, cebuli, czosnku, oliwy z oliwek, soku z cytryny i przypraw. Fava jest idealnym dodatkiem do chleba pita, ryb czy jako dip do warzyw.

Sauce Vierge – To odmiana greckiego sosu z oliwą z oliwek, która jest idealna do podawania z grillowanymi warzywami, rybami lub mięsem. Składnikiem głównym są świeże pomidory, czosnek, cebula, świeża bazylia, oliwa z oliwek, sok z cytryny i sól. Sos Vierge jest lekki, świeży i pełen smaku, doskonale podkreślając naturalny smak potraw.

Podsumowanie

Greckie przepisy na sosy z oliwą z oliwek są nie tylko smaczne, ale także proste w przygotowaniu i doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami. Od klasycznych sosów jak tzatziki czy skordalia, po bardziej wyszukane jak melitzanosalata czy sauce vierge, oliwa z oliwek nadaje każdemu z nich wyjątkowego smaku i aromatu. Dzięki tym przepisom można w prosty sposób odkryć bogactwo greckiej kuchni i delektować się jej wyjątkowymi smakami.