Marzysz o lekkim, a jednocześnie eleganckim daniu na lato? Gazpacho z krewetkami i awokado to doskonała propozycja! Jak połączyć te składniki w idealną całość? Przekonaj się, jak przygotować ten hiszpański chłodnik z wyjątkowymi dodatkami.
Jakie składniki będą potrzebne?
- 10 sztuk parzonych krewetek z ogonkami
- 1 świeży pomidor
- 1 mała czerwona papryka
- 1 mała żółta papryka
- 250 gramów pomidorów pelatti z puszki
- 1 awokado
- 1 czerwona cebula
- 300 ml białego wina
- 1 ząbek czosnku
- Świeża bazylia
- Pęczek natki pietruszki
- 1 łyżka octu z czerwonego wina
- Sok z jednej cytryny
- 30 ml oliwy z oliwek
- 200 ml oleju do smażenia
Jak przygotować warzywa do gazpacho?
Czy warzywa powinny być pieczone czy surowe? Zacznij od umycia i pokrojenia czerwonej oraz żółtej papryki, a także czosnku i cebuli. Skrop warzywa odrobiną oleju, a następnie przypiecz je na patelni lub w piecu, aż nabiorą złocistego koloru. Lekko wystudź, a potem przełóż do miksera.
Jak przygotować bazę gazpacho?
Jakie pomidory najlepiej użyć do gazpacho? Możesz połączyć świeżego pomidora z pomidorami z puszki. Pokrój pomidora na ćwiartki, usuń pestki i dodaj do miksera. Zblenduj razem z pozostałymi warzywami. Aby wzbogacić smak, dodaj ocet z czerwonego wina oraz trochę soku z cytryny. Wstaw chłodnik do lodówki na co najmniej 2 godziny – gazpacho najlepiej smakuje schłodzone.
Jak przygotować krewetki?
Czy krewetki wymagają marynowania? Tak! Zamarynuj krewetki w oliwie z oliwek, soku cytrynowym, posiekanej natce pietruszki i odrobinie soli. Odstaw na 20 minut, aby dobrze wchłonęły smaki. To nada im wyrazistości i idealnie skomponuje się z gazpacho.
Jak podać gazpacho z krewetkami i awokado?
Jak elegancko podać to danie? Nalej gazpacho do przezroczystych szklanek, wypełniając je do ¾ wysokości. Umieść na brzegu szklanek zamarynowane krewetki, a w środku pionowo ułóż cząstki awokado. Całość posyp listkami chrupiącej, smażonej bazylii, która doda nie tylko smaku, ale i tekstury.
Czy gazpacho z krewetkami i awokado to idealny wybór na letnią kolację?
Z pewnością! To orzeźwiające danie zachwyci Twoich gości lekkością, świeżością i wyrafinowanym połączeniem smaków.
