Frittata to tradycyjne danie włoskie, które łatwo dostosować do własnych preferencji. W wersji z suszonymi pomidorami, serem brie z orzechami i kiełbasą zyskuje intensywny smak i aksamitną konsystencję. Taka frittata sprawdzi się doskonale zarówno na eleganckie śniadanie, jak i lekką kolację. Pieczona w formie na muffinki staje się także wygodnym wyborem na spotkanie w gronie znajomych, gdzie można ją podać jako małe, smakowite porcje.

Składniki

• 1 cebula
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 2 szczypty soli
• 6 sztuk suszonych pomidorów
• 2 łyżki mleka
• 4 jajka
• 1 mini kostka przyprawowa (opcjonalnie smażona cebula)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka oliwy
• 10 dekagramów kiełbasy krakowskiej
• 1 opakowanie sera brie z orzechami

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: przygotowanie składników

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (z termoobiegiem). Formę na muffinki smarujemy oliwą, aby uniknąć przywierania. Każde wgłębienie formy wykładamy pociętymi kawałkami papieru do pieczenia – to ułatwi późniejsze wyjęcie gotowej frittaty. Do każdego wgłębienia dodajemy pokrojone w kostkę suszone pomidory i ser brie z orzechami, co wzbogaci smak frittaty o aromatyczną nutę.

Krok 2: smażenie cebuli i kiełbasy

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulę oraz pokrojoną w kostkę kiełbasę krakowską. całość szklimy, czyli smażymy na małym ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta, a kiełbasa lekko zrumieniona. Odstawiamy, aby lekko przestygła. jeśli nie mamy cebuli, możemy dodać mini kostkę smażonej cebuli dla szybszego efektu.

Krok 3: przygotowanie masy jajecznej

W misce roztrzepujemy jajka z mlekiem, śmietaną i solą. dla podkręcenia smaku możemy dodać szczyptę chilli. Do masy dodajemy zeszkloną cebulę i kiełbasę, delikatnie mieszamy, aby składniki równomiernie się połączyły.

Krok 4: pieczenie

Masą jajeczną wypełniamy każde wgłębienie formy, w którym już są suszone pomidory i ser. całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut, aż frittaty lekko się napuszą i delikatnie przyrumienią. Gotowe frittaty można podawać na liściach mieszanki sałat, co doda daniu świeżości i pięknie się prezentuje na talerzu.

Smakowite zakończenie

Frittata z suszonymi pomidorami, serem brie i orzechami to wyjątkowa propozycja dla miłośników intensywnych smaków i prostych rozwiązań w kuchni. jej aromat i delikatność sprawiają, że idealnie nadaje się na przyjemny początek dnia lub lekką kolację w eleganckim stylu. Podana w formie muffinek zaskakuje formą i zachęca do sięgnięcia po kolejny kawałek. smacznego!