Francuskie paluchy z pesto to idealna propozycja na szybkie, aromatyczne danie, które zaskoczy swoim smakiem. Delikatne ciasto francuskie w połączeniu z intensywnym smakiem domowego pesto tworzy przekąskę, która doskonale sprawdzi się zarówno na przyjęciach, jak i podczas leniwego popołudnia. To danie jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale także niezwykle efektowne – chrupiące paluchy w kształcie spiralek z ziołowym nadzieniem z pewnością przypadną do gustu każdemu.

Składniki

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 20 g orzechów nerkowca
• 100 g sera grana padano
• 24 g świeżej bazylii
• szczypta soli
• szczypta czarnego pieprzu

Jak przygotować francuskie paluchy z pesto?

Krok 1: Przygotowanie pesto

Do blendera wkładamy świeżą bazylię, orzechy nerkowca, czosnek oraz starty ser grana padano. Całość polewamy oliwą z oliwek i miksujemy do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej pasty. Na koniec doprawiamy pesto solą i pieprzem do smaku. To domowe pesto jest intensywne w smaku i idealnie komponuje się z delikatnym ciastem francuskim.

Krok 2: Przygotowanie ciasta

Ciasto francuskie lekko rozwałkowujemy na blacie oprószonym mąką, aby było nieco cieńsze. Następnie równomiernie rozsmarowujemy na nim cienką warstwę przygotowanego wcześniej pesto. Kroimy ciasto wzdłuż krótszego boku na paski o szerokości około 2 cm.

Krok 3: Skręcanie i pieczenie paluchów

Każdy pasek ciasta skręcamy delikatnie w spiralkę, aby uzyskać charakterystyczny kształt paluchów. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.

Roztrzepujemy jajko w miseczce i za pomocą pędzelka smarujemy nim paluchy. Następnie oprószamy je odrobiną soli i pieprzu, co dodatkowo podkreśli smak ciasta i pesto.

Pieczemy paluchy w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 15 minut, aż nabiorą złocistego koloru i staną się chrupiące.

Jak podawać francuskie paluchy z pesto?

Paluchy z pesto najlepiej podawać na ciepło, kiedy są jeszcze chrupiące. Doskonale smakują same jako przekąska, ale można je także podać z lekkim dipem jogurtowo-ziołowym lub serwować jako dodatek do zup czy sałatek. Świetnie sprawdzą się jako przekąska na imprezach, spotkaniach z przyjaciółmi czy jako dodatek do wykwintnych przystawek.

Podsumowanie

Francuskie paluchy z pesto to wyjątkowa przekąska, która łączy prostotę przygotowania z wykwintnym smakiem. Aromatyczne pesto, przygotowane z bazylii, orzechów i grana padano, nadaje paluchom intensywnego, ziołowego charakteru, a chrupiące ciasto francuskie stanowi idealne uzupełnienie tej kompozycji. To danie, które sprawdzi się w każdej sytuacji – od codziennych przekąsek po eleganckie spotkania towarzyskie.