Focaccia to tradycyjny włoski chleb, idealny jako dodatek do wielu dań lub samodzielna przekąska. Wzbogacona aromatem świeżych ziół i soczystych pomidorów, doskonale nadaje się na każdą okazję. Jak przygotować najlepszą focaccię z ziołami i pomidorami?
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania focacci?
Aby przygotować pachnącą focaccię, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników:
- Mąka – 500 gramów
- Drożdże – 35 gramów
- Woda – 300 mililitrów
- Świeże pomidory – 4 sztuki
- Oliwa z oliwek – 50 mililitrów
- Krojone pomidory z puszki – 6 łyżek
- Cukier – 1 łyżka
- Świeże oregano – 1 pęczek
- Sól morska – 1 łyżeczka
Jak przygotować ciasto na focaccię?
- Przygotowanie zaczynu: W dużej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie. Dodaj łyżkę cukru i pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować i zaczyn stanie się lekko spieniony.
- Dodanie mąki: Do zaczynu wsyp przesianą mąkę i sól. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Dodanie oliwy: Wlej oliwę z oliwek do ciasta i kontynuuj wyrabianie, aż oliwa całkowicie się wchłonie. Ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie.
- Czas na wyrośnięcie: Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Jak nadać focacci aromat ziół i pomidorów?
- Przygotowanie pomidorów: Świeże pomidory pokrój na plasterki. Krojone pomidory z puszki odsącz z nadmiaru soku.
- Formowanie focacci: Po wyrośnięciu ciasta wyłóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie rozciągnij, nadając kształt prostokąta. Na wierzchu rozłóż plasterki pomidorów, a następnie dodaj krojone pomidory z puszki.
- Posypanie ziołami: Na wierzchu focacci równomiernie rozłóż świeże listki oregano, lekko wciśnij je w ciasto, aby aromaty wniknęły w głąb.
- Sól morska: Posyp focaccię solą morską, co nada jej wyjątkowego smaku i delikatnego chrupiącego efektu po upieczeniu.
Jak długo piec focaccię z ziołami i pomidorami?
- Nagrzanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.
- Pieczenie: Wstaw focaccię do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż nabierze złocistego koloru, a brzegi staną się chrupiące.
Jak podawać focaccię?
Focaccia najlepiej smakuje na ciepło, od razu po upieczeniu, jednak równie dobrze sprawdzi się następnego dnia jako dodatek do sałatek lub dipów. Możesz podać ją z dodatkową oliwą do maczania, która jeszcze bardziej podkreśli aromatyczne zioła.
Ten przepis na focaccię to doskonały sposób na wprowadzenie do swojego menu włoskiego smaku pełnego ziół i świeżych pomidorów. Smacznego!
