Kurczak z pesto to danie, które zaskakuje swoją prostotą, a jednocześnie wyrazistym smakiem. Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, doprawione aromatycznym czosnkiem, pokryte kremowym pesto i zapieczone z mozzarellą, tworzą pyszne, lekkie danie. Idealne na szybki obiad w tygodniu lub elegancką kolację. Połączenie soczystego mięsa z intensywnym smakiem pesto oraz delikatnym serem to przepis na sukces w kuchni.
Składniki
- 1 filet z kurczaka
- 3 łyżki pesto (domowe lub kupne)
- 1 kulka mozzarelli
- 2 ząbki czosnku
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- 2 łyżki oliwy
Przygotowanie
- Przygotowanie kurczaka: Filet z kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój go na mniejsze kotleciki, które będą łatwiejsze do obróbki. Każdy kawałek mięsa natrzyj solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawy powinny równomiernie pokryć mięso, aby dodać mu intensywnego smaku.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę i smaż kotleciki z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złocistą skórkę. Smażenie powinno trwać po około 3-4 minuty z każdej strony – wystarczająco długo, aby mięso było soczyste, ale nie przesmażone. Pamiętaj, aby nie smażyć zbyt długo, ponieważ kurczak może stać się suchy.
- Pesto i mozzarella: Gdy kotleciki będą już usmażone, zdejmij je z patelni i rozłóż na blaszce do pieczenia. Każdy kotlecik posmaruj pesto – po jednej stronie lub po obu, w zależności od preferencji. Następnie na wierzch każdego kawałka kurczaka połóż plaster mozzarelli. Pesto nada potrawie wyrazisty, ziołowy smak, a mozzarella doda kremowej tekstury.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blaszkę z kurczakiem włóż do piekarnika i zapiekaj przez około 15 minut, aż ser mozzarella się roztopi i lekko zarumieni. Danie będzie gotowe, kiedy mozzarella będzie ciągnąca, a kurczak soczysty.
- Podanie: Filet z kurczaka z pesto i mozzarellą najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Można podawać go z lekką sałatką z rukoli, pomidorkami koktajlowymi i oliwkami lub z dodatkiem pieczonych ziemniaków.
Dodatkowe wskazówki
- Aby danie nabrało dodatkowego aromatu, możesz przed pieczeniem posypać całość świeżymi listkami bazylii lub odrobiną startego parmezanu.
- Jeśli chcesz dodać daniu dodatkowej tekstury, spróbuj podać kurczaka z grzankami czosnkowymi lub makaronem, który idealnie pochłonie smak pesto.
- Pesto możesz przygotować samodzielnie z bazylii, czosnku, oliwy i orzechów piniowych, co nada potrawie jeszcze bardziej świeżego smaku.
Zakończenie
Filet z kurczaka z pesto to danie, które łączy w sobie prostotę i wykwintność. Delikatny kurczak w połączeniu z intensywnym smakiem pesto oraz ciągnącą się mozzarellą sprawia, że to danie zadowoli zarówno miłośników klasycznych smaków, jak i tych, którzy szukają nowych, aromatycznych doznań. Doskonały wybór na szybki obiad lub kolację, który można przygotować w krótkim czasie, a efekt zaskoczy wszystkich przy stole. Smacznego!
