Szukasz deseru, który zachwyci smakiem, zapachem i wyglądem? Figi w porto z lodami to idealne połączenie głębokiego aromatu czerwonego wina, słodyczy fig i orzeźwiającej kremowości lodów. To doskonała propozycja na wyjątkowe okazje, elegancki obiad lub romantyczną kolację. Sprawdź, jak przygotować ten deser krok po kroku!
Dlaczego warto sięgnąć po figi do deserów?
Figi to nie tylko wyjątkowo dekoracyjne owoce, ale także:
-
źródło błonnika i naturalnych cukrów,
-
świetnie komponują się z winem, czekoladą i przyprawami,
-
po ugotowaniu stają się miękkie, soczyste i intensywnie słodkie,
-
tworzą perfekcyjny kontrast z zimnymi lodami.
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania fig w porto?
Do przygotowania tego deseru potrzebujesz:
-
świeże lub suszone figi – najlepiej 6–8 sztuk
-
wino porto – wystarczy tyle, by przykryć figi (ok. 1 szklanka)
-
cukier biały – 2–3 łyżki
-
cukier waniliowy – 1 łyżka
-
woda – 1 szklanka (do sosu i zagęszczenia)
-
kakao – 1 łyżka
-
skrobia ziemniaczana – 1 łyżeczka
-
lody waniliowe lub śmietankowe – do podania
Jak przygotować figi w porto krok po kroku?
1. Namaczanie fig:
-
W głębokiej miseczce zalej figi porto i odstaw na minimum 5–6 godzin (najlepiej na noc).
-
Po tym czasie odcedź figi, a płyn zachowaj – będzie bazą do sosu.
2. Gotowanie:
-
Wlej płyn z moczenia fig do małego garnka, dodaj cukier, cukier waniliowy i ½ szklanki wody.
-
Zagotuj, a następnie dodaj figi i gotuj pod przykryciem ok. 10 minut na małym ogniu, aż będą miękkie.
-
Wyjmij figi z płynu i odłóż na bok.
Jak przygotować czekoladowo-winny sos do deseru?
-
W osobnej miseczce wymieszaj 1 łyżeczkę skrobi i 1 łyżkę kakao z ½ szklanki zimnej wody.
-
Wlej tę mieszankę do gotującego się płynu porto, w którym wcześniej gotowały się figi.
-
Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie lśniący i aromatyczny.
-
Odstaw do lekkiego przestudzenia – sos powinien być ciepły, ale nie gorący przy podaniu.
Jak zaserwować figi w porto z lodami?
-
W pucharkach lub na talerzach deserowych ułóż kulki lodów.
-
Na każdą porcję dodaj 2–3 figi.
-
Polej całość ciepłym, gęstym sosem porto z nutą kakao.
-
Opcjonalnie udekoruj listkami mięty, płatkami migdałów lub startą czekoladą.
Dlaczego figi w porto z lodami to deser idealny?
-
Łączy ciepło i zimno – idealna gra temperatur.
-
Szybki i efektowny – gotowy w kilkanaście minut + moczenie.
-
Wyjątkowo aromatyczny – smak porto, kakao i wanilii.
-
Elegancki i niebanalny – robi wrażenie wizualne i smakowe.
-
Świetny na święta, romantyczną kolację lub deser dla gości.
Czy figi w porto można przygotować wcześniej?
Tak! Zarówno ugotowane figi, jak i sos można przechowywać w lodówce do 2 dni. Wystarczy je delikatnie podgrzać i zaserwować z lodami tuż przed podaniem.
Podsumowanie: Figi w porto z lodami to deser, który łączy klasykę z wyrafinowaniem. Idealny dla miłośników owoców, słodkości z charakterem i aromatycznych winnych nut. Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym – ten przepis sprawdzi się doskonale.
