Jeśli szukasz prostego, a zarazem efektownego dania, które zachwyci gości lub domowników – faszerowane pieczarki sardynkami, papryką i serem to doskonały wybór. Aromatyczne, soczyste, z delikatnie pikantnym farszem i ciągnącym się serem – to połączenie idealne zarówno na ciepłą kolację, jak i imprezową przekąskę. Sprawdź, jak je przygotować krok po kroku i jakie triki zastosować, by wydobyć maksimum smaku.
Jakie składniki będą potrzebne do faszerowanych pieczarek z sardynkami?
Zanim przystąpisz do działania, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Danie nie wymaga wyszukanych produktów, a mimo to zachwyca bogactwem smaku.
Składniki na około 4 porcje:
-
Pieczarki – 12 dużych sztuk (najlepiej z dużymi kapeluszami)
-
Papryka czerwona – 1 sztuka
-
Sardynki w pomidorach – 1 puszka
-
Ser gouda – 150 g
-
Margaryna – 100 g
-
Kasza gryczana – 2 woreczki
-
Sól – 1 szczypta
-
Pieprz biały mielony – 1 szczypta
-
Papryka ostra mielona – 1 szczypta
Jak przygotować pieczarki do faszerowania?
Aby pieczarki idealnie nadawały się do wypełnienia farszem, należy odpowiednio je oczyścić i przygotować.
Wskazówka: Nie myj pieczarek pod bieżącą wodą – wystarczy przetrzeć je wilgotnym ręcznikiem papierowym.
-
Oczyść pieczarki, odetnij ogonki i wydrąż delikatnie środki kapeluszy – uzyskasz więcej miejsca na farsz.
-
Odłóż kapelusze, a wyjęte środki pokrój drobno – przydadzą się do farszu.
Jak przygotować farsz do pieczarek z sardynkami?
Farsz powinien być aromatyczny i spójny – papryka doda chrupkości, sardynki głębi smaku, a przyprawy lekkiej ostrości.
-
Pokrój paprykę w drobną kostkę.
-
Wymieszaj ją z posiekanymi ogonkami i środkami pieczarek.
-
Dopraw solą, pieprzem i mieloną papryką.
-
Całość smaż i duś na patelni z niewielką ilością margaryny przez ok. 30 minut.
-
Gdy warzywa zmiękną, odlej nadmiar płynu (to mieszanina wody i oleju z warzyw).
-
Farsz przełóż do miski i wystudź.
Jak nadziewać pieczarki i jak je piec?
-
Przygotowany farsz włóż do wnętrza kapeluszy pieczarek.
-
Między pieczarki włóż cienkie wiórki margaryny – to zapewni wilgotność i dodatkowy smak.
-
Piecz pieczarki przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
-
Po tym czasie na każdej pieczarce ułóż kawałek sardynki w pomidorach oraz posyp startym serem gouda.
-
Wstaw ponownie do piekarnika, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Z czym podać faszerowane pieczarki z sardynkami?
To danie najlepiej smakuje na ciepło – podane tuż po wyjęciu z piekarnika. Idealnie komponuje się z dodatkami takimi jak:
-
Kasza gryczana – jej lekko orzechowy smak doskonale uzupełnia intensywność pieczarek i sardynki.
-
Sałatka z rukolą i pomidorkami koktajlowymi – świeży akcent w kontrze do zapiekanego dania.
-
Sos czosnkowy lub koperkowy – dla podkreślenia smaku i lekkiej kwasowości.
Dlaczego warto przygotować faszerowane pieczarki z sardynkami?
To nie tylko szybkie i efektowne danie – ma też wiele zalet:
-
Jest pełne białka i wartościowych tłuszczów z ryby.
-
Zawiera mnóstwo warzyw i błonnika.
-
Doskonale nadaje się na przyjęcia – można jeść je na ciepło lub na zimno.
-
Można modyfikować farsz – dodając np. kukurydzę, oliwki czy cebulę.
Jak przechowywać i odgrzewać faszerowane pieczarki?
Jeśli zostaną Ci porcje na później:
-
Przechowuj je w lodówce do 2 dni, w szczelnym pojemniku.
-
Odgrzewaj w piekarniku lub mikrofali – jednak najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu.
Podsumowanie – czy warto spróbować?
Zdecydowanie tak! Faszerowane pieczarki z sardynkami, papryką i serem to przepis, który łączy prostotę składników z ciekawym smakiem i estetyką podania. To świetna alternatywa dla klasycznych mięsnych przystawek – lekka, zdrowa i niezwykle aromatyczna. Idealna zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację.
