Eskalopki zapiekane z mozzarellą to doskonały pomysł na smaczny i wykwintny obiad, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Delikatne polędwiczki wieprzowe w połączeniu z pomidorami, cebulą oraz kremowym sosem na bazie śmietany i białego wina tworzą wyrafinowaną kompozycję smaków. Z kolei mozzarella dodaje daniu wyjątkowej, ciągnącej się tekstury i złocistego wykończenia. Jak więc przygotować to pyszne danie? Oto krok po kroku przepis, który Cię poprowadzi.
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby przygotować eskalopki zapiekane z mozzarellą, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:
- 400 g polędwiczki wieprzowej
- 2 pomidory (sparzone, bez skóry)
- 1 kulka mozzarelli
- 1 cebula
- 200 g makaronu tagliatelle
- 200 ml śmietany
- 100 ml białego wina
- 2 łyżki przyprawy do mięs
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oliwy
- Kilka listków świeżej bazylii
Jak przygotować eskalopki?
- Jak przygotować polędwiczki? Zacznij od umycia i osuszenia polędwiczki wieprzowej. Pokrój ją na plastry o grubości około 1,5 cm. Następnie lekko rozbij każdy kawałek tłuczkiem do mięsa. Dopraw polędwiczki przyprawą do mięs, a następnie obtocz w mące.
- Jak smażyć mięso? Na rozgrzanej patelni rozgrzej oliwę. Obsmaż eskalopki z obu stron, aż staną się złociste. Po usmażeniu przełóż mięso na talerz.
- Jak przygotować sos? Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj białe wino i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje. Następnie dodaj śmietanę i całość dokładnie wymieszaj, tworząc kremowy sos.
Jak zapiekać eskalopki z mozzarellą?
- Jak ułożyć składniki do zapiekania? W naczyniu żaroodpornym ułóż usmażone eskalopki. Na każdym kawałku mięsa połóż plaster sparzonego pomidora oraz kawałek mozzarelli.
- Jak długo piec eskalopki? Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz danie przez około 15-20 minut, aż mozzarella się rozpuści i lekko zarumieni.
Jak podać eskalopki?
- Jak ugotować makaron tagliatelle? W czasie, gdy eskalopki się pieką, ugotuj makaron tagliatelle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i podawaj z eskalopkami.
- Jak udekorować danie? Przed podaniem udekoruj danie świeżymi listkami bazylii. Eskalopki zapiekane z mozzarellą podawaj z tagliatelle i kremowym sosem, który powstał podczas pieczenia.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Eskalopki zapiekane z mozzarellą to propozycja, która łączy w sobie delikatność mięsa, kremową konsystencję sera i wyrazistość bazylii. Dzięki prostym krokom możesz przygotować wyjątkowe danie, które sprawdzi się na co dzień oraz podczas uroczystych okazji. Spróbuj już dziś i ciesz się wyjątkowym smakiem w domowym zaciszu!
