Czy marzysz o spróbowaniu prawdziwej hiszpańskiej przekąski? Empanadillas, czyli małe, smażone pierożki z mięsem, to doskonały wybór na tapas, obiad lub imprezową przekąskę. Jak je przygotować w domu? Sprawdź przepis krok po kroku.

Jakie składniki są potrzebne?

• 1 cebula
• 300 g mąki
• 0,5 czerwonej papryki
• 1 opakowanie koncentratu pomidorowego
• 25 g smalcu
• 100 ml wytrawnego białego wina
• 250 g mielonego mięsa
• Olej do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować ciasto na empanadillas?

Zastanawiasz się, od czego zacząć? Najpierw przygotuj ciasto. Wlej wino i 100 ml wody do rondelka, a następnie podgrzej. Dodaj smalec i masło, mieszając, aż tłuszcz się rozpuści. Czy ciasto na empanadillas powinno być elastyczne? Tak, po dodaniu mąki i soli, wyrób je na gładką masę, przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Jak zrobić farsz do pierożków?

Czy farsz powinien być intensywnie przyprawiony? Tak! Zacznij od zeszklenia posiekanej cebuli na rozgrzanym tłuszczu. Następnie dodaj mielone mięso oraz pokrojoną w kostkę paprykę i duś na małym ogniu przez 25 minut. Na koniec połącz z koncentratem pomidorowym i dopraw solą oraz pieprzem. Farsz odstaw do wystygnięcia.

Jak uformować empanadillas?

Jak prawidłowo formować hiszpańskie pierożki? Ciasto rozwałkuj cienko, a następnie wytnij krążki o średnicy około 15-20 cm. Na każdy krążek nakładaj wystudzony farsz. Zlep pierożki jak klasyczne pierogi, dokładnie ściskając końce. Czy można nadać pierożkom ozdobny wygląd? Tak, możesz uformować falbankę na brzegach.

Jak smażyć empanadillas?

Czy empanadillas smażymy na głębokim oleju? Tak, pierożki smaż na rozgrzanym oleju, aż nabiorą złocistego koloru. Po usmażeniu odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Czy empanadillas to idealne danie na tapas?

Zdecydowanie! Te chrupiące, aromatyczne pierożki z mięsem to świetny dodatek do hiszpańskich tapas. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je idealnym wyborem na różne okazje.