Dyniowa potrawka to idealne danie na chłodniejsze dni, kiedy sezon na dynię w pełni. To potrawa pełna aromatów i zdrowych składników, łącząca w sobie delikatność dyni, chrupkość słonecznika oraz bogaty smak jarmużu i soczystego fileta z kurczaka. Makaron tagliatelle, o charakterystycznym kształcie wstążek, doskonale łączy się z kremową strukturą potrawki, tworząc danie nie tylko smaczne, ale i pięknie prezentujące się na talerzu. To połączenie składników, które idealnie wpisuje się w jesienny klimat, napełniając ciepłem i aromatem.

Składniki

• 150 g filetu z kurczaka
• 200 g miąższu z dyni
• 2 łyżki słonecznika
• 250 g makaronu tagliatelle
• 10 liści jarmużu
• Olej do smażenia
• Czarny pieprz do smaku
• Sól do smaku

Przygotowanie

1. Przygotowanie jarmużu: Na początek zajmij się jarmużem. Usuń z niego grube części łodygi, a pozostałe liście obgotuj przez kilka minut w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nadal jędrne. Następnie odcedź, ostudź i posiekaj na mniejsze kawałki. Jarmuż dodaje potrawce zdrowia i lekkości, a jego zielony kolor pięknie kontrastuje z pomarańczową dynią.
2. Przygotowanie kurczaka: Filet z kurczaka pokrój w kostkę, a następnie oprósz solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż kawałki kurczaka, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz, a soczyste w środku.
3. Przygotowanie dyni: Dynię obierz i pokrój w kostkę o mniej więcej równych rozmiarach, co ułatwi równomierne gotowanie. Dodaj ją do podsmażonego kurczaka na patelni i razem smaż na średnim ogniu, aż dynia stanie się miękka i kremowa. Dynia nadaje potrawce naturalnej słodyczy, która doskonale balansuje wyrazisty smak jarmużu i soczystość kurczaka.
4. Dodanie jarmużu i słonecznika: Gdy dynia jest już miękka, dodaj do patelni wcześniej przygotowany jarmuż oraz dwie łyżki prażonego słonecznika. Słonecznik nadaje potrawie chrupkości i dodatkowej wartości odżywczej. Wszystko razem podsmażaj przez 3-5 minut, delikatnie mieszając, aby smaki dobrze się połączyły. Dopraw potrawę do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
5. Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron ugotuj al dente, aby był lekko sprężysty i idealnie komponował się z kremową potrawką. Po ugotowaniu makaron odcedź i dodaj go do przygotowanej potrawy z dynią i jarmużem. Całość dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Podanie

Dyniową potrawkę z makaronem tagliatelle podawaj od razu po przygotowaniu, najlepiej na ciepło. Możesz udekorować danie dodatkową porcją słonecznika lub posiekaną natką pietruszki, aby dodać jej jeszcze więcej koloru i świeżości. To sycące danie doskonale sprawdzi się zarówno jako obiad, jak i elegancka kolacja.

Dodatkowe wskazówki

• Jeśli chcesz wzbogacić smak potrawki, możesz dodać odrobinę śmietany lub serka mascarpone, aby nadać jej jeszcze więcej kremowości.
• Dynia piżmowa lub hokkaido to idealne odmiany do tego przepisu – mają intensywny smak i dobrze się rozgotowują, tworząc kremową konsystencję.
• Potrawę można także wzbogacić o ulubione przyprawy, takie jak szczypta gałki muszkatołowej lub papryki, które podkreślą jesienne smaki dania.

Zakończenie

Dyniowa potrawka z makaronem tagliatelle to połączenie smaków i tekstur, które przenosi nas w sam środek jesieni. Słodka, kremowa dynia, chrupiący słonecznik, wyrazisty jarmuż i delikatny filet z kurczaka sprawiają, że to danie jest nie tylko pyszne, ale także pełne wartości odżywczych. Makaron tagliatelle idealnie wiąże całość, dodając potrawie włoskiego charakteru. To danie, które zadowoli zarówno miłośników klasyki, jak i tych, którzy poszukują nowych smaków w kuchni. Smacznego!