Duszone udka z kurczaka z mango to danie, które zachwyca egzotycznym połączeniem smaków. Soczyste mięso kurczaka w towarzystwie słodkiego mango i aksamitnego awokado tworzy wyjątkową kompozycję smakową. Jak zrobić to danie krok po kroku?

Jakie składniki są potrzebne do duszonych udek z kurczaka z mango?

Zanim przystąpimy do gotowania, upewnijmy się, że mamy wszystkie składniki. Co jest potrzebne?

• 800 g podudzi z kurczaka
• 1 mango
• 1 awokado
• 1 pomidor
• 1 mała papryczka chilli
• 10 szalotek
• 1 ząbek czosnku
• pęczek natki kolendry
• 300 ml mleka
• 400 ml wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• przyprawy: przyprawa do złotego kurczaka, pieprz

Jak przygotować kurczaka?

Pierwszym krokiem w przygotowaniu udka z kurczaka z mango jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Jak to zrobić, aby było idealnie soczyste?

1. Przyprawianie kurczaka: Umyj podudzia z kurczaka, osusz je, a następnie posyp przyprawą do złotego kurczaka. Odstaw mięso w chłodne miejsce na około 30 minut, aby dobrze przeszło aromatem przypraw.
2. Smażenie kurczaka: Po upływie tego czasu, na rozgrzanym tłuszczu podsmaż kurczaka, aż uzyska złocistą skórkę.

Jakie warzywa dodać do kurczaka?

Warzywa dodają temu daniu świeżości i dodatkowej głębi smaku. Jak je przygotować?

1. Przygotowanie warzyw: Mango, awokado oraz pomidora pokrój w grubą kostkę. Szalotki obierz i przekrój na połówki. Posiekaj również natkę kolendry.
2. Smażenie cebuli: W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć rozgnieciony czosnek oraz pokrojoną papryczkę chilli. Podsmaż chwilę, a następnie dodaj szalotki i dokładnie obsmaż.

Jak przygotować sos?

Sos jest kluczowym elementem, który nadaje całemu daniu wyjątkowy charakter. Jak go przygotować?

1. Przygotowanie sosu: W osobnej misce wymieszaj Fix z mlekiem i wodą, a następnie zalej nim kurczaka. Całość duś pod przykryciem, aż mięso stanie się miękkie, a część wody odparuje.
2. Duszenie kurczaka z sosem: Po około 30 minutach dodaj cebulę do garnka i duś jeszcze przez 10 minut, aby smaki się połączyły.

Kiedy dodać mango i awokado?

Mango i awokado to delikatne składniki, które dodajemy na końcu, aby zachować ich strukturę. Jak to zrobić?

1. Dodawanie owoców: Tuż przed podaniem dodaj do kurczaka pokrojone mango, awokado oraz pomidora. Danie duś jeszcze przez 2–3 minuty, aby składniki lekko się podgrzały, ale zachowały świeżość.

Czy można dodać więcej przypraw?

Duszone udka z kurczaka z mango to danie, które można dostosować do swoich preferencji smakowych. Możesz dodać więcej chilli, aby było ostrzejsze, lub więcej kolendry dla intensywniejszego aromatu.