Szukasz pomysłu na niebanalne, wytrawne ciasto drożdżowe? Drożdżowiec z kurkami to sezonowy hit, który łączy puszyste ciasto z aromatycznym nadzieniem z grzybów, sera camembert, oliwek i pomidorków. Sprawdzi się doskonale jako kolacja, przekąska na imprezę, czy danie do zabrania w plener. Zobacz, jak krok po kroku przygotować to apetyczne danie!
Jakie składniki będą potrzebne do drożdżowca z kurkami?
Drożdżowiec z kurkami składa się z prostego ciasta drożdżowego oraz aromatycznego farszu. Oto dokładna lista:
Ciasto drożdżowe:
-
świeże drożdże – 2 dkg
-
mąka pszenna – 2 szklanki
-
letnia woda – 3/4 szklanki
-
sól – szczypta
-
cukier – 1 łyżeczka (do zaczynu)
Farsz:
-
kurki – 30 dkg
-
czarne oliwki – 1 garść
-
ser camembert – 200 g
-
pomidorki koktajlowe – 10 sztuk
-
masło klarowane – 1 łyżeczka
-
sól i pieprz – do smaku
-
świeża bazylia – do podania
Jak zrobić zaczyn drożdżowy, który zawsze się uda?
Zaczyn to kluczowy element puszystego drożdżowego ciasta. W tym przepisie robimy go w prosty sposób:
-
Drożdże rozkrusz do miski.
-
Dodaj 4 łyżki letniej wody, 1 łyżkę mąki i szczyptę cukru.
-
Wymieszaj dokładnie i odstaw na 10–15 minut w ciepłe miejsce, aż zaczyn urośnie.
Jak wyrobić ciasto drożdżowe na wytrawny drożdżowiec?
Gdy zaczyn już ruszy, czas na właściwe ciasto:
-
Do zaczynu dodaj przesianą mąkę, sól i resztę letniej wody.
-
Mieszaj drewnianą łyżką około 5 minut, aż powstanie jednolite ciasto.
-
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 30–40 minut.
Wskazówka: Jeśli ciasto po wyrośnięciu będzie zbyt rzadkie, podsyp je odrobiną mąki i zagnieć.
Jak przygotować kurki do nadzienia?
Kurki to królowe polskich lasów. Aby były smaczne i aromatyczne:
-
Dokładnie je oczyść (najlepiej używając miękkiego pędzelka i zimnej wody).
-
Osusz i przesmaż na maśle klarowanym przez kilka minut.
-
Dopraw solą i pieprzem – prosto, ale skutecznie.
Jak formować i układać drożdżowiec z kurkami?
Po wyrośnięciu ciasta:
-
Podziel ciasto na dwie części.
-
Połową wylep dno natłuszczonej blaszki.
-
Z drugiej połowy uformuj dwa wałki i ułóż je wzdłuż brzegów blaszki, tworząc rant.
-
Odstaw ciasto na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
Jak ułożyć farsz i jak długo piec drożdżowiec?
Na wyrośniętym cieście ułóż składniki:
-
Kurki
-
Połówki pomidorków koktajlowych
-
Kawałki sera camembert
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut, aż ciasto lekko się zarumieni. Na 5 minut przed końcem pieczenia dodaj czarne oliwki. Po wyjęciu z piekarnika udekoruj świeżą bazylią.
Z czym podać drożdżowiec z kurkami?
Drożdżowiec świetnie smakuje:
-
na ciepło, prosto z piekarnika
-
z lekką sałatką z rukoli i pomidorów
-
z sosem jogurtowo-czosnkowym lub ziołowym dipem
-
jako danie na lunch, kolację lub piknik
Dlaczego warto przygotować drożdżowiec z kurkami?
Ten przepis to połączenie sezonowych składników, prostego ciasta drożdżowego i wyrazistych dodatków. Oto jego główne zalety:
-
doskonały sposób na wykorzystanie kurek
-
idealna opcja na bezmięsne danie
-
efektowny wygląd i oryginalny smak
-
łatwość przygotowania, nawet dla początkujących
Podsumowanie: Drożdżowiec z kurkami to świetna propozycja na wytrawną wersję klasycznego ciasta drożdżowego. Jeśli szukasz pomysłu na coś wyjątkowego i sezonowego, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę!
