Nie ma nic bardziej uniwersalnego i efektownego niż dobrze przygotowany dip serowy. A jeśli bazuje na aromatycznym camembercie, zyskuje charakter i głębię, której trudno się oprzeć. Dodaj do tego oliwę z oliwek extra virgin, zioła i przyprawy, a otrzymasz prawdziwą perełkę wśród przekąsek. Dip z camemberta to świetna opcja na wieczór z przyjaciółmi, elegancką przystawkę, dodatek do grzanek, pieczonych ziemniaków czy świeżych warzyw.
Ten przepis to kwintesencja prostoty i smaku. Dzięki niewielkiej liczbie składników oraz zastosowaniu oliwy z oliwek, dip nabiera nie tylko wyrazistego smaku, ale też zdrowotnych właściwości.
Dlaczego camembert to idealna baza do dipu?
Camembert to jeden z najsłynniejszych serów pleśniowych pochodzący z Francji. Jego miękka, kremowa konsystencja i charakterystyczna biała skórka sprawiają, że doskonale się topi i łączy z innymi składnikami. W dipie staje się aksamitny, głęboki w smaku, lekko orzechowy. Dodanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia wydobywa z niego wszystkie aromaty, a zarazem nadaje lekkości i połysku.
Składniki na dip z camemberta (na 4 porcje)
-
1 krążek sera camembert (ok. 125–150 g)
-
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
-
2 ząbki czosnku (opcjonalnie upieczonego)
-
1 łyżeczka świeżego tymianku lub rozmarynu (może być suszony)
-
1 łyżka białego wina lub soku z cytryny (opcjonalnie)
-
świeżo mielony pieprz
-
sól do smaku
-
odrobina płatków chili (opcjonalnie)
-
pieczywo, warzywa, grzanki do podania
Przygotowanie dipu z camemberta krok po kroku
Krok 1: wybór i przygotowanie sera
Wybierz dobrej jakości ser camembert – najlepiej z lokalnej mleczarni lub dojrzewający. Przekrój ser na ćwiartki lub pokrój w kostkę. Nie usuwaj skórki – to właśnie ona dodaje charakteru.
Krok 2: delikatne podgrzewanie
Do niewielkiego rondelka wlej oliwę z oliwek i dodaj drobno posiekany czosnek oraz zioła. Smaż na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż aromaty się uwolnią – nie dopuść do zrumienienia czosnku!
Dodaj pokrojony camembert i podgrzewaj na bardzo małym ogniu, stale mieszając, aż ser zacznie się topić. Możesz dodać łyżkę białego wina lub soku z cytryny, by zbalansować tłustość.
Krok 3: miksowanie i doprawianie
Gdy ser się roztopi, przelej całość do blendera i zmiksuj na gładki krem. Jeśli wolisz bardziej rustykalną wersję, możesz zostawić go tylko lekko roztartego. Dopraw pieprzem, solą, płatkami chili i jeszcze odrobiną oliwy z oliwek na koniec.
Jak podawać dip z camemberta?
Dip najlepiej smakuje na ciepło – świeżo przygotowany, jeszcze lekko płynny. Doskonale komponuje się z:
-
grzankami z bagietki lub chleba na zakwasie,
-
pieczonymi ziemniakami lub batatami,
-
świeżymi warzywami (np. seler naciowy, marchewka, papryka),
-
krakersami lub chrupiącym pieczywem typu flatbread.
Przed podaniem skrop go dodatkową porcją oliwy z oliwek i posyp świeżymi ziołami lub prażonymi orzechami.
Wariacje smakowe – jak zmienić klasyczny dip z camemberta?
Dip z camemberta można wzbogacić na wiele sposobów, tworząc z niego różne wersje tematyczne:
-
Z dodatkiem pieczonego czosnku – kremowy i aromatyczny.
-
Z żurawiną lub figami – idealny na święta.
-
Z miodem i orzechami włoskimi – wytrawno-słodki kontrast.
-
Z oliwkami i kaparami – inspirowany kuchnią śródziemnomorską.
-
Z dodatkiem szczypty curry lub kurkumy – orientalna nuta.
Czy dip z camemberta z oliwą to danie zdrowe?
W rozsądnych ilościach – jak najbardziej. Choć camembert to ser tłusty, ma też sporo białka i wapnia. Połączenie z oliwą z oliwek sprawia, że dip jest bardziej lekkostrawny i zyskuje lepszy profil tłuszczowy – bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E i antyoksydanty.
Jak przechowywać i podgrzewać dip?
Jeśli zostanie Ci porcja dipu:
-
Przechowuj ją w lodówce do 3 dni w zamkniętym pojemniku.
-
Przed podaniem podgrzej delikatnie w rondelku z odrobiną oliwy lub mleka, by przywrócić kremową konsystencję.
Pomysł na serwowanie na przyjęciu
Podaj dip z camemberta w żaroodpornym naczyniu, ustawionym na desce z dodatkami:
-
warzywami pokrojonymi w słupki,
-
kawałkami focacci lub grissini,
-
suszonymi pomidorami i oliwkami,
-
kieliszkiem białego wytrawnego wina obok.
To gotowy zestaw na imprezę w stylu tapas – efektowny, ale szybki w przygotowaniu.
Podsumowanie – prosty i efektowny dip z nutą francuskiego szyku
Dip z camemberta z oliwą z oliwek to idealny przykład na to, jak z prostych składników można stworzyć coś wyjątkowego. Kremowy, aromatyczny, pełen głębi i kontrastów – zachwyci nie tylko fanów sera, ale każdego, kto ceni niebanalne przekąski.
Oliwa z oliwek to tu nie tylko dodatek – to składnik, który podnosi smak, nadaje lekkości i czyni dip bardziej wyrafinowanym. Spróbuj tej wersji i przekonaj się, że ser pleśniowy i oliwa to duet doskonały.
