Szukasz pomysłu na lekki, zdrowy i szybki obiad? Dietetyczna zupa krem z zielonego groszku to świetny wybór! Jest nie tylko smaczna i sycąca, ale również pełna cennych składników odżywczych. Dzięki aksamitnej konsystencji, łagodnemu smakowi i szerokim możliwościom dodatków, zupa krem z groszku sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas eleganckiego lunchu.
Jakie właściwości ma zupa krem z zielonego groszku?
Zielony groszek to prawdziwa bomba witaminowa! Zawiera błonnik, witaminy z grupy B, witaminę C i K, a także cenne minerały takie jak magnez, żelazo i cynk. Dodatkowo, dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości białka roślinnego, doskonale sprawdza się w diecie redukcyjnej, wegetariańskiej i ketogenicznej.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania zupy krem?
Do przygotowania zupy będziesz potrzebować:
Główne składniki:
-
zielony groszek (świeży lub mrożony) – 450 g
-
bulion drobiowy – 550 ml
-
cebula biała – 1 sztuka (najlepiej o niskiej zawartości węglowodanów)
-
czosnek – 1 ząbek
-
natka pietruszki – 1,5 łyżki
-
serek mascarpone – 3 duże łyżki
-
masło – 2 łyżki
-
sól i pieprz – po 3 szczypty (lub do smaku)
Dodatki (opcjonalne):
-
kwaśna śmietana – 2 łyżki
-
kiełki – 3 łyżki
-
jajko ugotowane na twardo – 2 sztuki
Jak przygotować dietetyczną zupę krem krok po kroku?
KROK 1: Jak przygotować bazę z cebuli i czosnku?
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na rozgrzanym maśle. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż przez około 30 sekund. Zdejmij z ognia. Natkę pietruszki posiekaj drobno.
💡 Wskazówka: Biała cebula zawiera mniej węglowodanów niż inne odmiany – idealna dla osób na diecie keto.
KROK 2: Jak ugotować groszek?
W garnku zagotuj bulion drobiowy, dodaj mrożony groszek i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut – aż stanie się miękki. Następnie dodaj natkę pietruszki oraz przygotowaną wcześniej cebulę z czosnkiem.
🟢 W sezonie letnim warto sięgnąć po świeży groszek – jego smak będzie jeszcze intensywniejszy!
KROK 3: Jak uzyskać idealnie kremową konsystencję?
Zblenduj całość na gładki krem, dodając serek mascarpone. Miksuj do uzyskania aksamitnej, jednorodnej konsystencji. Dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego gustu.
Z czym podawać zupę krem z groszku?
Zupa krem z zielonego groszku doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Oto kilka pomysłów:
-
jajka na twardo – klasyczne i bogate w białko
-
kwaśna śmietana – dla zbalansowania słodyczy groszku
-
kiełki rzodkiewki lub brokuła – dodają chrupkości
-
chipsy z boczku – dla osób na diecie keto
-
orzechy włoskie lub pestki dyni – świetne jako posypka
-
makaron konjac – jeśli chcesz uzupełnić zupę w delikatne „kluseczki”
-
ryby lub krewetki – elegancka, wysokobiałkowa wersja
-
oliwa z oliwek – kilka kropel doda głębi smaku
Czy zupa krem z groszku nadaje się na dietę ketogeniczną?
Tak! Mimo że groszek zawiera nieco więcej węglowodanów niż inne warzywa zielone, w rozsądnej porcji świetnie wpisuje się w założenia diety keto – szczególnie jeśli połączysz go z wysokotłuszczowymi dodatkami, takimi jak mascarpone, boczek czy śmietana.
Jak przechowywać zupę krem z groszku?
Zupę można bez problemu przechowywać w lodówce do 3 dni. Wystarczy przelać ją do zamykanego pojemnika. Można również zamrozić, najlepiej bez dodatków, i podgrzewać według potrzeby.
Podsumowanie – dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Dietetyczna zupa krem z zielonego groszku to nie tylko zdrowy wybór, ale także danie pełne smaku i możliwości. Niska kaloryczność, szybkie przygotowanie, możliwość dopasowania do wielu diet i sezonowych składników – to wszystko sprawia, że ten przepis powinien znaleźć się w Twoim codziennym repertuarze kulinarnym.
Chcesz więcej prostych i zdrowych przepisów na zupy? Sprawdź nasze inne propozycje i zainspiruj się na nowo!
