Deser proteinowy à la tiramisu to idealna propozycja dla tych, którzy chcą połączyć przyjemność jedzenia słodkości z dbaniem o zdrowie. Ten inspirowany klasycznym tiramisu deser jest lżejszy, bogatszy w białko i nie zawiera cukru, co czyni go doskonałym wyborem dla aktywnych osób oraz tych na diecie. Połączenie delikatnego biszkoptu, kremowego serka waniliowego i aromatycznej kawy gwarantuje niezapomniane wrażenia smakowe. Sprawdź, jak łatwo przygotować ten pyszny i zdrowy deser w domowym zaciszu.

Składniki

• 1 jajko
• 30 g razowej mąki orkiszowej
• 1 szczypta soli
• 0,33 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki erytrytolu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 200 g waniliowego serka proteinowego
• 1 łyżeczka kakao o obniżonej zawartości tłuszczu
• 50 ml zaparzonej kawy (ostudzonej)

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie składników

Do miski przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia, aby uniknąć grudek w cieście. Erytrytol zmiel w mikserze na puder, co ułatwi jego rozpuszczenie podczas przygotowywania masy.

Krok 2: Ubijanie białka i ucieranie żółtka

W oddzielnej misce ubij białko na sztywną pianę, dodając pod koniec 1 łyżkę zmielonego erytrytolu. W drugiej misce utrzyj żółtko z pozostałą łyżką erytrytolu i jogurtem naturalnym, aż masa będzie jednolita i puszysta.

Krok 3: Przygotowanie i pieczenie ciasta

Do masy żółtkowej dodaj przesiane suche składniki i dokładnie wymieszaj. Następnie delikatnie połącz masę z ubitym białkiem, starając się nie zniszczyć jej puszystej struktury. Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 10 cm wyłożonejej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż biszkopt będzie złocisty. Po upieczeniu ostudź i podziel na dwa płaty.

Krok 4: Przygotowanie kremu

Waniliowy serek proteinowy ubij mikserem, aż stanie się puszysty i aksamitny.

Krok 5: Kompozycja deseru

Z biszkoptu wykrawaj koła o średnicy naczynia, w którym będzie serwowany deser. Na spód nałóż 1/3 kremu, przykryj kawałkiem biszkoptu, skrop go kawą i oprósz kakao. Powtórz układanie warstw, aż deser niemal zrówna się z brzegiem naczynia. Ostatnia warstwa powinna być kremowa i posypana kakao.

Krok 6: Schładzanie

Gotowy deser włóż do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki się przegryzły, a biszkopt dobrze nasiąkł kawą.

Podsumowanie

Deser proteinowy à la tiramisu to doskonała alternatywa dla klasycznego przepisu, idealna dla osób dbających o linię lub aktywnych fizycznie. Bogaty w białko, pozbawiony cukru, a przy tym niezwykle smaczny i aromatyczny. Jego przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci każdego łasucha. Spróbuj tej zdrowszej wersji tiramisu i ciesz się jego delikatnym smakiem bez wyrzutów sumienia!