Oliwa z oliwek jest nieodłącznym elementem kuchni śródziemnomorskiej, cenionym nie tylko za swój wyjątkowy smak, ale także za liczne korzyści zdrowotne. Od wieków stosowana zarówno w kuchni, jak i w medycynie ludowej, oliwa z oliwek zdobyła miano „płynnego złota”. Jej dobroczynne właściwości są nieustannie badane przez naukowców, a wyniki tych badań potwierdzają, że regularne spożywanie oliwy z oliwek może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. W tym artykule przyjrzymy się, jakie właściwości lecznicze ma oliwa z oliwek i jak może wpłynąć na nasze zdrowie.
Składniki odżywcze oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek, szczególnie ta z pierwszego tłoczenia (extra virgin), jest bogata w cenne składniki odżywcze:
– Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: głównie kwas oleinowy, który stanowi około 73% jej składu.
– Polifenole: silne przeciwutleniacze, takie jak oleokantal i hydroksytyrozol.
– Witaminy: przede wszystkim witamina E i K.
– Składniki mineralne: takie jak wapń, potas i żelazo.
Właściwości lecznicze oliwy z oliwek
Działanie przeciwzapalne:
Oliwa z oliwek zawiera związki o działaniu przeciwzapalnym, takie jak oleokantal, który działa podobnie do ibuprofenu, zmniejszając stany zapalne w organizmie. Regularne spożywanie oliwy może pomóc w łagodzeniu przewlekłych stanów zapalnych, które są związane z wieloma chorobami, w tym z chorobami serca, cukrzycą i nowotworami.
Ochrona układu krążenia:
Dieta bogata w oliwę z oliwek może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL (złego cholesterolu) i podniesienia poziomu HDL (dobrego cholesterolu). Badania wykazały, że osoby stosujące dietę śródziemnomorską, bogatą w oliwę z oliwek, mają niższe ryzyko zachorowania na choroby serca i udary.
Wspomaganie układu pokarmowego:
Oliwa z oliwek może wspierać zdrowie układu pokarmowego poprzez ochronę błony śluzowej żołądka i jelit oraz poprawę trawienia. Działa również jako łagodny środek przeczyszczający, pomagając w zapobieganiu zaparciom.
Działanie przeciwnowotworowe:
Przeciwutleniacze zawarte w oliwie z oliwek mogą pomóc w ochronie komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, co zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów. Badania wskazują, że regularne spożywanie oliwy z oliwek może mieć ochronny wpływ przeciwko nowotworom piersi, jelita grubego i skóry.
Wsparcie dla mózgu:
Oliwa z oliwek może mieć korzystny wpływ na zdrowie mózgu, wspierając funkcje poznawcze i zmniejszając ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer. Polifenole zawarte w oliwie mogą chronić komórki mózgowe przed uszkodzeniem i wspierać zdrowie neuronów.
Korzyści dla skóry:
Oliwa z oliwek jest często stosowana w kosmetyce ze względu na swoje właściwości nawilżające i przeciwutleniające. Może pomóc w regeneracji skóry, łagodzeniu podrażnień i ochronie przed szkodliwym działaniem promieni UV.
Praktyczne Zastosowanie Oliwy z Oliwek
Aby czerpać pełne korzyści zdrowotne z oliwy z oliwek, warto włączyć ją do codziennej diety. Oto kilka propozycji, jak to zrobić:
– Sałatki: używaj oliwy jako bazę do sosów winegret.
– Pieczywo: zamiast masła, smaruj pieczywo oliwą z oliwek.
– Gotowanie: dodawaj oliwę do potraw duszonych i smażonych na niskiej temperaturze.
– Dipy: przygotuj zdrowe dipy na bazie oliwy, np. hummus czy tapenade.
Podsumowanie
Oliwa z oliwek to nie tylko wyśmienity składnik kulinarny, ale także prawdziwy eliksir zdrowia. Jej właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i ochronne sprawiają, że regularne spożywanie oliwy może przynieść liczne korzyści dla zdrowia. Włączenie oliwy z oliwek do codziennej diety to prosty sposób na poprawę jakości życia i wsparcie zdrowia w naturalny sposób. Dzięki swoim licznym właściwościom leczniczym, oliwa z oliwek zyskuje miano jednego z najcenniejszych darów natury, który warto docenić i wykorzystać w kuchni oraz codziennej pielęgnacji.
