Oliwa z oliwek od wieków jest ceniona nie tylko jako składnik kulinarny, ale także jako element wspierający zdrowie. Znana z bogactwa w nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy oraz przeciwutleniacze, oliwa z oliwek znajduje zastosowanie w diecie śródziemnomorskiej, uznawanej za jedną z najzdrowszych na świecie. W kontekście zdrowia żołądka, coraz częściej mówi się o jej dobroczynnych właściwościach. Czy rzeczywiście oliwa z oliwek jest dobra na żołądek? Przyjrzyjmy się bliżej badaniom naukowym i opiniom ekspertów.
Właściwości zdrowotne oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, głównie kwas oleinowy, który ma udokumentowany wpływ na obniżenie poziomu złego cholesterolu LDL oraz podwyższenie poziomu dobrego cholesterolu HDL. Ponadto, oliwa z oliwek zawiera polifenole, takie jak oleuropeina i hydroksytyrozol, które działają przeciwzapalnie i przeciwutleniająco.
Wpływ oliwy z oliwek na układ pokarmowy
Redukcja stanów zapalnych: Polifenole obecne w oliwie z oliwek mogą pomóc w redukcji stanów zapalnych w przewodzie pokarmowym. Stany zapalne często są przyczyną różnych dolegliwości żołądkowych, takich jak wrzody czy zespół jelita drażliwego (IBS).
Wspomaganie trawienia: Oliwa z oliwek stymuluje wydzielanie żółci oraz enzymów trawiennych, co może przyczynić się do lepszego trawienia tłuszczów. Działa również jako naturalny środek przeczyszczający, pomagając w regulacji pracy jelit.
Ochrona przed wrzodami żołądka: Badania sugerują, że oliwa z oliwek może mieć działanie ochronne przeciwko bakteriom Helicobacter pylori, które są główną przyczyną wrzodów żołądka. Polifenole zawarte w oliwie mogą hamować rozwój tych bakterii.
Łagodzenie zgagi i refluksu: Oliwa z oliwek może pomóc w łagodzeniu objawów zgagi oraz refluksu żołądkowo-przełykowego, dzięki swojemu kojącemu działaniu na błonę śluzową żołądka i przełyku.
Jak stosować oliwę z oliwek dla zdrowia żołądka?
Aby czerpać korzyści zdrowotne z oliwy z oliwek, najlepiej wybierać oliwę extra virgin, która jest najmniej przetworzona i zawiera najwięcej wartościowych składników. Można ją spożywać na surowo, dodając do sałatek, pieczywa czy używając jako dodatek do potraw. Zalecana dzienna dawka oliwy z oliwek to około 1-2 łyżki stołowe.
Przeciwwskazania i ostrożności
Chociaż oliwa z oliwek jest uważana za zdrową, niektóre osoby mogą doświadczyć problemów żołądkowych po jej spożyciu, szczególnie w dużych ilościach. Osoby z kamicą żółciową powinny konsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem większych ilości oliwy z oliwek do swojej diety, ponieważ może ona stymulować wydzielanie żółci.
Podsumowanie
Oliwa z oliwek, zwłaszcza w wersji extra virgin, jest cennym składnikiem diety o wielu korzyściach zdrowotnych, w tym dla układu pokarmowego. Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym, wspomagającym trawienie i ochronnym, może być pomocna w zapobieganiu i łagodzeniu różnych dolegliwości żołądkowych. Jak w przypadku każdego składnika diety, kluczowe jest umiarkowane spożycie i dostosowanie do indywidualnych potrzeb organizmu. Warto również konsultować się z lekarzem, aby upewnić się, że oliwa z oliwek jest odpowiednia dla naszego stanu zdrowia.
