Szukasz pomysłu na szybkie, zdrowe i ciekawe danie z cukinii? Cukinia zapiekana z serowym kus kusem to idealna propozycja zarówno na przekąskę, lekki lunch, jak i dodatek do większego posiłku. Chrupiąca z zewnątrz, delikatna w środku, wzbogacona aromatycznym serem gouda i puszystym kus kusem – zachwyci nie tylko wegetarian, ale każdego miłośnika warzywnych smaków.
Co sprawia, że zapiekana cukinia z kus kusem to dobry wybór?
To danie to świetny przykład na to, jak z prostych składników stworzyć coś wyjątkowego. Cukinia zawiera niewiele kalorii, jest lekkostrawna i bogata w witaminy. Połączenie jej z serem i kus kusem daje:
-
pełnowartościowy posiłek roślinny,
-
źródło białka i wapnia (dzięki serowi),
-
bogactwo błonnika i minerałów,
-
smaczny zamiennik klasycznych zapiekanek z mięsem.
Jakie składniki są potrzebne?
Przygotowanie tego dania nie wymaga wielu składników – większość z nich możesz mieć już w swojej kuchni.
-
cukinia – 2 małe sztuki
-
kus-kus – 0,5 kubka (ok. 100 g)
-
ser gouda – 4 łyżki, starty na małych oczkach
-
jajko – 1 średnie
-
sól i pieprz – do smaku
-
masło – do wysmarowania blachy
Jak przygotować cukinię zapiekaną z serowym kus kusem krok po kroku?
1. Przygotowanie cukinii
-
Cukinie umyj dokładnie – nie musisz ich obierać, bo skórka dodaje chrupkości.
-
Pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
-
Każdy plasterek posyp solą i pieprzem.
2. Przygotowanie farszu
-
Kus-kus zalej wrzątkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przykryj i odstaw, aż wchłonie wodę i wystygnie.
-
Do ostudzonego kus kusu dodaj starty ser i dokładnie wymieszaj.
-
W osobnej miseczce roztrzep jajko z odrobiną soli i pieprzu.
3. Składanie zapiekanki
-
Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub nasmaruj masłem.
-
Z masy kuskusowo-serowej zrób małe kupki – każda wielkości jednego plasterka cukinii.
-
Plastry cukinii zamocz w jajku, a następnie połóż na kupkach kus kusu. Lekko spłaszcz, by masa przylegała do cukinii.
-
Na każdy plaster nałóż jeszcze trochę masy z góry i znów delikatnie dociśnij.
4. Pieczenie
-
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C.
-
Piecz przez 10–15 minut, aż całość się zarumieni, a ser delikatnie się rozpuści.
Jak podawać zapiekaną cukinię z kus kusem?
To danie jest bardzo uniwersalne. Możesz podać je:
-
jako ciepłą przekąskę na przyjęciu,
-
z dodatkiem sosu jogurtowego lub pomidorowego – jako wegetariańskie danie obiadowe,
-
w towarzystwie sałatki jako lekki posiłek na lato,
-
jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb.
Czy można przygotować to danie wcześniej?
Tak – przygotowane i ułożone na blaszce plastry z farszem można przechowywać w lodówce do kilku godzin przed pieczeniem. Dzięki temu idealnie sprawdzi się jako szybki, gotowy do upieczenia posiłek, np. po powrocie z pracy.
Po upieczeniu najlepiej smakuje na ciepło, ale można też podać ją na zimno – np. jako część lunchboxa.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
prosty i szybki w przygotowaniu – gotowy w 30 minut
-
tani i dostępny skład – idealny na co dzień
-
bezmięsny, ale sycący
-
możliwość modyfikacji – można dodać np. świeże zioła, czosnek, pomidory suszone
-
świetna propozycja na sezon cukiniowy
Podsumowując, cukinia zapiekana z serowym kus kusem to wyjątkowy przepis na lekkie, ale pełne smaku danie, które można dopasować do różnych okazji i gustów. Jeśli szukasz prostego sposobu na włączenie warzyw do codziennego menu – to idealny pomysł! Spróbuj raz, a z pewnością wrócisz do tego przepisu nie raz.
