Cukinia faszerowana gotowana na parze – Jak przygotować lekkie i aromatyczne danie warzywne?

Cukinia faszerowana to klasyka wśród zdrowych, lekkich dań – a gotowana na parze staje się jeszcze delikatniejsza i bardziej dietetyczna. W tym przepisie wypełniamy cukinię warzywnym farszem z pomidorów, cebuli, czosnku i sera gorgonzola, a całość doprawiamy ziołami włoskimi. To świetny pomysł na obiad, kolację albo roślinną przystawkę.

Jakie składniki będą potrzebne?

Cukinia – 1 średnia (najlepiej młoda, prosta)
Pomidor – 1 duży, dojrzały
Cebula – 1 duża
Czosnek – 1 ząbek
Ser gorgonzola – 50 g (lub inny ser pleśniowy)
Zioła włoskie – 1 łyżeczka (np. bazylia, oregano, tymianek)
Sól i pieprz – do smaku
Oliwa z oliwek – 1 łyżka (opcjonalnie, do podsmażenia warzyw lub skropienia gotowego dania)

Jak przygotować cukinię faszerowaną gotowaną na parze krok po kroku?

1. Przygotowanie cukinii

Umyj cukinię i przetnij ją wzdłuż na pół.
Wydrąż środek łyżeczką, zostawiając ok. 1 cm miąższu przy skórce – utworzą się naturalne „łódeczki”.
Posyp wnętrze solą i odstaw na chwilę, by puściła wodę. Po kilku minutach osusz ręcznikiem papierowym.

2. Przygotowanie farszu

Posiekaj cebulę i czosnek, pomidora pokrój w drobną kostkę.
Na patelni (lub w garnku) rozgrzej odrobinę oliwy i zeszklij cebulę z czosnkiem.
Dodaj pomidora i smaż przez 5–6 minut, aż lekko się rozpadnie.
Dodaj zioła włoskie, sól i pieprz do smaku.
Na końcu dodaj pokruszoną gorgonzolę i mieszaj, aż się lekko rozpuści. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

3. Farszowanie i gotowanie na parze

Do wnętrza cukinii nałóż przygotowany farsz.
Umieść cukinie w naczyniu do gotowania na parze (możesz użyć parowaru, koszyczka bambusowego lub wkładki do garnka).
Gotuj pod przykryciem przez ok. 12–15 minut, aż cukinia zmięknie, ale się nie rozpadnie.