Jeśli szukasz pomysłu na elegancką, a jednocześnie prostą do przygotowania przystawkę, crostini z burratą à la caprese to idealny wybór. Ten klasyczny włoski przepis zachwyca prostotą składników i bogactwem smaków. Dzięki połączeniu chrupiących grzanek, kremowej burraty, pieczonych pomidorków i aromatycznej bazylii, każdy kęs przenosi nas prosto do słonecznej Italii. Sprawdź, jak w kilku krokach przygotować tę wyjątkową przekąskę!
Składniki:
- Bazylia świeża – 5 g
- Oliwa z oliwek – 90 ml
- Pomidorki koktajlowe – 200 g
- Sól – szczypta
- Chleb włoski – 240 g
- Ząbki czosnku – 2 szt.
- Burrata – 1 szt.
- Krem balsamiczny – 2 łyżki
Krok 1: Pieczenie pomidorków koktajlowych
Pomidorki koktajlowe są jednym z kluczowych elementów tego dania, a ich pieczenie dodaje im wyjątkowej słodyczy i głębi smaku. Aby to zrobić, przekrój pomidorki na pół i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i oprósz szczyptą soli. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 30 minut. Dzięki temu pomidorki zyskają intensywny, karmelizowany smak, który świetnie będzie komponował się z resztą składników.
Krok 2: Smażenie grzanek
Aby crostini były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, użyj włoskiego chleba, np. ciabatty lub bagietki. Pokrój go na kromki o grubości około 1 cm. Każdą kromkę skrop oliwą z obu stron, a następnie smaż na rozgrzanej patelni do momentu, aż nabiorą złotego koloru. Grzanki powinny być chrupiące, ale nie za twarde – to podstawa idealnego crostini!
Krok 3: Przygotowanie crostini
Gdy grzanki są jeszcze ciepłe, przetrzyj je ząbkiem czosnku, aby nadać im delikatnego, aromatycznego posmaku. Następnie nałóż kawałki burraty – ten ser o kremowej konsystencji doskonale łączy wszystkie smaki. Na wierzch ułóż pieczone pomidorki oraz kilka listków świeżej bazylii, która nadaje potrawie świeżości i delikatnego ziołowego aromatu.
Krok 4: Finalny akcent – krem balsamiczny
Na koniec, aby nadać daniu wyjątkowego charakteru, skrop crostini kremem balsamicznym. Jego słodko-kwaśny smak idealnie współgra z kremową burratą i słodyczą pieczonych pomidorków. Całość oprósz świeżo zmielonym pieprzem, a jeśli chcesz, dodaj szczyptę soli do smaku.
Podanie i inspiracje
Crostini z burratą à la caprese to danie, które świetnie sprawdzi się jako przystawka podczas spotkań z przyjaciółmi lub jako lekkie danie na wieczór. Możesz podać je na dużym talerzu, ozdabiając dodatkową porcją bazylii, a obok postawić małą miseczkę z oliwą z oliwek i świeżo zmielonym pieprzem, w której goście będą mogli maczać swoje grzanki.
Smacznego!
