Cieplutkie bułeczki z wędzonym łososiem to prawdziwa uczta dla zmysłów. Połączenie delikatnego, puszystego ciasta drożdżowego z wyrazistym smakiem wędzonego łososia oraz aromatycznym koperkiem to idealna propozycja na śniadanie, brunch czy kolację. Te małe bułeczki to również doskonały pomysł na przekąskę podczas spotkań z przyjaciółmi lub rodzinnych uroczystości. Wypiekane na złoto, z dodatkiem maku i skórki cytrynowej, zachwycają swoją lekkością i niezwykłym smakiem. A co najlepsze – są łatwe w przygotowaniu, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy każdego.
Składniki
- 100 g wędzonego łososia
- 250 g mąki
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 łyżka maku
- 2 łyżki oliwy
- 140 ml mleka (3,2%)
- 3 jaja
- 25 g masła
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- ½ łyżeczki startej skórki z cytryny
- 1 opakowanie suchych drożdży
- 100 g startego parmezanu
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: Zacznij od przygotowania ciasta drożdżowego. W dużej misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, sól, pieprz oraz cukier trzcinowy. Następnie wbij jaja i dodaj pokrojone drobno masło, skórkę z cytryny oraz starty parmezan. Wlej lekko podgrzane mleko oraz oliwę. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt kleiste, możesz delikatnie podsypać mąką.
- Dodanie łososia i koperku: Gdy ciasto będzie już odchodzić od rąk, dodaj do niego drobno posiekanego wędzonego łososia oraz koperek. Ważne jest, aby łososia wmasować delikatnie, tak by zachować jego strukturę – dzięki temu w każdej bułeczce wyczujesz delikatne kawałki ryby.
- Formowanie bułeczek: Ciasto przełóż na lekko oprószoną mąką stolnicę i podziel na 6 równych części. Każdą część uformuj w okrągłą bułeczkę. Pamiętaj, aby formować bułeczki delikatnie, bez zbytniego dociskania, co pozwoli im zachować lekkość.
- Przygotowanie do pieczenia: Uformowane bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą bułeczkę posmaruj z wierzchu mlekiem, aby uzyskały złocisty kolor podczas pieczenia, a następnie posyp makiem, który nada im dodatkowej chrupkości.
- Pieczenie: Piekarnik nagrzej do 180°C. Bułeczki piecz przez około 40 minut, aż staną się złociste i lekko chrupiące z wierzchu, a miękkie i puszyste w środku.
Podanie
Cieplutkie bułeczki z wędzonym łososiem najlepiej smakują prosto z piekarnika. Można je podać samodzielnie jako przekąskę lub z dodatkiem masła, sałaty, czy świeżego ogórka, co dodatkowo podkreśli ich smak. Świetnie komponują się również z delikatnym dipem jogurtowo-ziołowym. Te bułeczki będą doskonałym elementem śniadaniowego stołu lub elegancką przekąską na każdą okazję.
Zakończenie
Cieplutkie bułeczki z wędzonym łososiem to przepis, który łączy w sobie tradycję i nowoczesność. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe z nutą parmezanu i cytryny doskonale współgra z aromatycznym łososiem i koperkiem. To danie, które zachwyci swoją prostotą, a jednocześnie wykwintnym smakiem. Idealne na rodzinne śniadania, spotkania z przyjaciółmi, a także na specjalne okazje. Smacznego!
