Ciasto jogurtowe to idealny przepis dla każdego, kto szuka prostego, a zarazem pysznego wypieku. Jego delikatna konsystencja, lekko wilgotna struktura oraz subtelnie słodki smak sprawiają, że jest ulubieńcem zarówno dorosłych, jak i dzieci. To ciasto, które możesz przygotować w kilka chwil, bez konieczności używania skomplikowanych narzędzi czy technik, a kluczowym elementem jest tutaj kubeczek po jogurcie, który służy za miarę dla pozostałych składników.

Składniki

• 1 mały kubeczek (do 200 g) jogurtu naturalnego
• 3 kubeczki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 kubeczki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3 jaja
• 1 kubeczek oleju roślinnego
• cukier puder do posypania po wierzchu

Wskazówka: Umyj kubeczek po jogurcie i używaj go do odmierzania pozostałych składników. Dzięki temu nie musisz korzystać z dodatkowych miarek!

Jak przygotować ciasto jogurtowe?

Krok 1: Przygotowanie składników

Na początek nagrzewamy piekarnik do 180°C. Do miski przekładamy jogurt, a kubeczek po nim myjemy i osuszamy, aby służył nam jako miarka dla pozostałych składników.

Krok 2: Sypkie składniki

W drugiej misce przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy cukier oraz cukier waniliowy i dokładnie mieszamy. Przesiewanie mąki jest ważnym krokiem, który zapewnia lepszą konsystencję ciasta, pozwalając mu lepiej rosnąć.

Krok 3: Mieszanie mokrych składników

Do miski z jogurtem dodajemy jajka oraz olej. Mieszamy całość do momentu połączenia się składników, nie ubijając ich zbyt mocno, aby nie wpłynąć negatywnie na lekkość ciasta.

Krok 4: Łączenie masy

Mokre składniki przelewamy do miski z sypkimi składnikami i delikatnie, krótko mieszamy, aby uzyskać jednolitą masę. Ważne jest, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo – wystarczy, że wszystkie składniki dobrze się połączą.

Krok 5: Pieczenie

Przygotowaną masę przelewamy do tortownicy o średnicy ok. 24 cm lub podłużnej keksówki, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej tłuszczem. Ciasto pieczemy przez około 40 minut, aż do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości formy.

Krok 6: Dekoracja

Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta, posypujemy je cukrem pudrem. Możemy także podać je z dodatkami, jak owoce sezonowe, bita śmietana czy polewa czekoladowa, choć samo w sobie ciasto jogurtowe smakuje wyśmienicie i nie wymaga dodatkowych ozdób.

Wskazówki

• Ciasto jogurtowe nie wymaga długiego wyrabiania. Aby zachować jego lekkość, mieszaj składniki delikatnie, najlepiej za pomocą łyżki lub rózgi kuchennej. Jeśli używasz miksera, wybierz najniższe obroty i miksuj tylko do połączenia składników.
• Ciasto to można dowolnie modyfikować – możesz dodać do niego startą skórkę z cytryny lub pomarańczy, posiekane orzechy, a nawet kawałki czekolady.

Podsumowanie

Ciasto jogurtowe to idealny wybór na każdą okazję – jest proste w przygotowaniu, a jego smak jest zawsze niezawodny. Dzięki swojej wilgotnej konsystencji, długo zachowuje świeżość, co czyni go idealnym wypiekiem na śniadanie, podwieczorek czy spotkanie z przyjaciółmi. Niezależnie od tego, czy podasz je solo, czy z ulubionymi dodatkami, ciasto jogurtowe zawsze wywoła uśmiech na twarzy gości i domowników!