Ciasteczka z ciasta francuskiego z pomidorami i mozzarellą to doskonała propozycja na szybką, a zarazem wyrafinowaną przekąskę, która idealnie sprawdzi się na spotkania towarzyskie, przyjęcia czy lekką kolację. Połączenie chrupiącego ciasta francuskiego z soczystymi pomidorami i delikatną mozzarellą, wzbogacone aromatyczną bazylią i czosnkiem, daje wyjątkowy efekt zarówno wizualny, jak i smakowy. To danie, które zachwyca prostotą, a jednocześnie wygląda jak przysmak z ekskluzywnej restauracji.

Składniki

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 jajko
• 2 kulki mozzarelli
• 2 czerwone pomidory
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka świeżej bazylii
• szczypta soli
• 160 g tartego sera grana padano

Jak przygotować ciasteczka z ciasta francuskiego z pomidorami i mozzarellą?

Krok 1: Przygotowanie ciasta francuskiego

Na początek rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Arkusz ciasta francuskiego rozkładamy na lekko oprószonym mąką blacie i delikatnie rozwałkowujemy, aby uzyskać równomierną grubość. Następnie kroimy ciasto na 12 kwadratów. W każdym kwadracie, za pomocą tępej strony noża, rysujemy mniejszy kwadrat około 1 cm od krawędzi, aby powstała lekko podniesiona ramka po upieczeniu.

Krok 2: Przygotowanie ciasta do pieczenia

Kwadraty ciasta układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy z nich smarujemy roztrzepanym jajkiem, co nada ciastu piękny złocisty kolor po upieczeniu. Posypujemy wierzch startym serem grana padano, który dodaje intensywnego smaku i chrupkości. Następnie nakłuwamy ciasto widelcem w kilku miejscach, aby równomiernie się upiekło.

Wstawiamy blachę do piekarnika i pieczemy ciasteczka przez około 10 minut, aż ciasto delikatnie się zarumieni. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i odstawiamy do przestygnięcia.

Krok 3: Przygotowanie pomidorów i mozzarelli

W czasie, gdy ciasteczka się pieką, kroimy pomidory na plasterki. Posypujemy je szczyptą soli i odkładamy na bok, aby puściły sok. Po około 10 minutach odlewamy nadmiar soku, co zapobiegnie namoczeniu ciasta.

Mozzarellę ścieramy na tarce. Gdy ciasto przestygnie, posypujemy każdy kwadrat startą mozzarellą, tworząc delikatną warstwę sera.

Krok 4: Dodanie pomidorów i przypraw

Na wierzchu każdego kwadratu układamy plasterki pomidorów. Ząbek czosnku przepuszczamy przez praskę, a bazylię drobno siekamy. Oba składniki mieszamy z oliwą z oliwek, tworząc aromatyczną marynatę, którą smarujemy wierzch pomidorów.

Krok 5: Pieczenie ciasteczek

Ciasteczka ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez kolejne 10–15 minut, aż brzegi ciasta staną się złocistobrązowe, a ser mozzarella pięknie się roztopi. Dzięki temu ciasteczka będą miały idealnie chrupiącą teksturę, a pomidory i mozzarella połączą się w harmonijną całość.

Jak podawać ciasteczka z ciasta francuskiego z pomidorami i mozzarellą?

Ciasteczka najlepiej podawać na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Można je udekorować świeżymi listkami bazylii, które dodadzą im jeszcze więcej świeżości. Ciasteczka te doskonale sprawdzą się jako przekąska na przyjęcia, ale równie dobrze mogą stanowić lekką kolację w towarzystwie sałatki z rukoli i pomidorów.

Podsumowanie

Ciasteczka z ciasta francuskiego z pomidorami i mozzarellą to prosta, a jednocześnie wykwintna przekąska, która zadowoli każdego miłośnika klasycznych smaków. Chrupiące ciasto, delikatna mozzarella, soczyste pomidory i aromatyczna bazylia tworzą idealną harmonię smaków, którą można przygotować w zaledwie kilkanaście minut. To danie, które sprawdzi się w każdej sytuacji – od codziennego posiłku po elegancką przekąskę na przyjęcie.