Cannelloni po bolońsku to danie, które łączy w sobie klasyczne smaki włoskiej kuchni, takie jak intensywnie przyprawione mięso mielone, aromatyczne zioła i ciągnącą się mozzarellę. Wypełnione bogatym farszem rurki cannelloni to idealna propozycja na obiad lub kolację, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dzięki temu przepisowi, który inspirowany jest słynnym sosem bolońskim, możemy poczuć się jak we włoskiej trattorii, delektując się wyjątkowym smakiem pełnym aromatu ziół i pomidorów. Cannelloni po bolońsku to świetny wybór na danie, które robi wrażenie i jednocześnie nie wymaga dużego nakładu pracy. Idealnie nadaje się na spotkania rodzinne, przyjęcia, ale także na leniwe weekendowe obiady, kiedy mamy ochotę na coś wyjątkowego. Każdy kęs to połączenie soczystego nadzienia, aksamitnego sosu i roztopionej mozzarelli, która idealnie dopełnia smak całego dania.
Składniki
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka oregano
- 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 porcja sosu bolońskiego
- 250 g cannelloni
- 2 kulki mozzarelli
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Na rozgrzanej patelni dodajemy oliwę i podsmażamy mięso mielone, aż nabierze złocistego koloru. Mięso należy dokładnie rozkruszyć, aby farsz do cannelloni był równomierny i łatwy do wypełnienia makaronu.
Krok 2: Przygotowanie sosu bolońskiego
Do zrumienionego mięsa dodajemy sos boloński oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Następnie przyprawiamy wszystko oregano, bazylią, solą i pieprzem, które nadadzą całemu daniu wyrazisty aromat i smak. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje, a smaki dobrze się połączą. Po tym czasie odstawiamy farsz do lekkiego przestygnięcia.
Krok 3: Napełnianie cannelloni
Kiedy farsz nieco ostygnie, bierzemy niegotowane rurki cannelloni i napełniamy je przygotowanym farszem. Warto użyć małej łyżeczki lub specjalnej szprycy, aby ułatwić sobie to zadanie i równomiernie rozłożyć farsz wewnątrz makaronu.
Krok 4: Układanie w naczyniu żaroodpornym
Wysmarowane oliwą naczynie żaroodporne przygotowujemy na układanie rurki cannelloni obok siebie, aby były blisko, ale nie dotykały się. Po ułożeniu całego makaronu polewamy go wodą, co pozwoli na idealne ugotowanie się cannelloni podczas pieczenia.
Krok 5: Pieczenie
Na wierzchu układamy kawałki mozzarelli, które roztopią się podczas pieczenia, tworząc chrupiącą, ciągnącą się warstwę sera. Wstawiamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 35 minut, aż makaron będzie miękki, a mozzarella złocista.
Zakończenie
Cannelloni po bolońsku to danie pełne głębi smaku, które z pewnością stanie się hitem każdej uroczystości lub rodzinnego obiadu. To klasyczne włoskie danie przyciąga nie tylko smakiem, ale i wyjątkowym wyglądem, dzięki czemu prezentuje się pięknie na stole. Cannelloni po bolońsku można podać z dodatkiem świeżej bazylii lub oregano, które podkreślą smak ziół w potrawie. To przepis, który wprowadzi nieco śródziemnomorskiego słońca do Twojej kuchni. Smacznego!
