Calzone to włoski klasyk, który przypomina zamkniętą pizzę w formie chrupiącego pieroga. Wypełnione aromatycznym nadzieniem, takie jak soczysty kurczak, ser i zioła, stanowi doskonałą propozycję na obiad, kolację, a nawet na przyjęcie w gronie znajomych. Jak przygotować idealne calzone z kurczakiem w domu? Oto szczegółowy przepis!
Jakie składniki są potrzebne do calzone z kurczakiem?
Do przygotowania calzone potrzebujesz kilku prostych składników, które zapewnią wspaniały smak i aromat. Oto pełna lista:
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml ciepłej wody
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Składniki na nadzienie:
- 200 g ugotowanego i pokrojonego w kostkę kurczaka
- 150 g tartego sera mozzarella
- 50 g sera feta (opcjonalnie dla dodatkowego smaku)
- 1 pomidor pokrojony w kostkę
- 1 cebula pokrojona w drobną kostkę
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- Świeża bazylia i oregano do smaku
- Sól i pieprz do smaku
Jak zrobić ciasto na calzone?
- Przygotowanie drożdży – W miseczce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się pienić.
- Mieszanie składników – W dużej misce połącz mąkę, sól oraz oliwę z oliwek. Dodaj rozpuszczone drożdże i wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Wyrastanie ciasta – Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Jak przygotować nadzienie do calzone z kurczakiem?
- Przygotowanie kurczaka – Ugotowanego kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem oraz świeżymi ziołami. Możesz również delikatnie podsmażyć kurczaka na oliwie z oliwek dla dodatkowego smaku.
- Przygotowanie warzyw – Pokrój pomidora i cebulę w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Warzywa można lekko podsmażyć na patelni, aby zmiękły i uwolniły aromaty.
- Połączenie składników – W misce połącz kurczaka, warzywa, mozzarellę, fetę, bazylię i oregano. Całość wymieszaj, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Jak formować i piec calzone?
- Rozwałkowanie ciasta – Po wyrośnięciu podziel ciasto na kilka części. Każdą z nich rozwałkuj na okrągły placek o grubości około 0,5 cm.
- Nakładanie nadzienia – Na połowie każdego placka rozłóż nadzienie, pozostawiając wolny brzeg na zamknięcie.
- Zamknięcie calzone – Przykryj nadzienie drugą połową ciasta i dokładnie zlep brzegi, aby nadzienie nie wyciekło. Możesz docisnąć brzegi widelcem dla dekoracyjnego efektu.
- Pieczenie – Przełóż calzone na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Jak podać calzone z kurczakiem?
Calzone z kurczakiem najlepiej podać gorące, prosto z piekarnika. Można je serwować z sosem pomidorowym lub czosnkowym do maczania, co podkreśli smak nadzienia. Calzone świetnie sprawdzi się jako danie główne lub jako przekąska podczas spotkań towarzyskich.
Dlaczego warto wybrać calzone z kurczakiem?
Calzone to danie pełne smaku, które łączy w sobie chrupiące ciasto i soczyste nadzienie. Kurczak, ser mozzarella, aromatyczne zioła i pomidor tworzą harmonijną kompozycję, która zadowoli podniebienie każdego miłośnika kuchni włoskiej. Dodatkowo, calzone można łatwo zabrać ze sobą jako posiłek na wynos.
Czy calzone można modyfikować?
Tak! Calzone to danie, które można dowolnie modyfikować według własnych preferencji. Jeśli nie jesz mięsa, spróbuj wersji z warzywami, jak papryka, szpinak, pieczarki lub oliwki. Wersje z różnymi serami, jak gouda, cheddar czy ricotta, również świetnie sprawdzają się w calzone.
Przygotuj calzone z kurczakiem i ciesz się smakiem włoskiego przysmaku w domowym zaciszu!
