Calzone serowe to włoski przysmak, który zachwyca prostotą i pełnym smakiem roztopionych serów zamkniętych w chrupiącym cieście. To idealna przekąska na każdą okazję, zarówno na przyjęcie, jak i na szybki obiad. Jak przygotować calzone serowe, które zachwyci całą rodzinę? Sprawdź przepis poniżej!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania calzone serowego?
Do stworzenia calzone serowego potrzebujesz kilku podstawowych składników, które razem tworzą wyjątkową kompozycję smaku i aromatu:
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml ciepłej wody
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Składniki na nadzienie:
- 200 g sera mozzarella
- 100 g sera cheddar lub parmezanu (dla bardziej wyrazistego smaku)
- 50 g sera ricotta lub mascarpone (dla kremowej konsystencji)
- Świeża bazylia i oregano (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować ciasto na calzone serowe?
- Przygotowanie drożdży – W miseczce rozpuść świeże drożdże w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru. Jeśli używasz drożdży instant, dodaj je bezpośrednio do mąki.
- Mieszanie składników – W dużej misce połącz mąkę z solą, dodaj oliwę z oliwek i rozpuszczone drożdże. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Wyrastanie ciasta – Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Jak przygotować nadzienie do calzone serowego?
- Przygotowanie serów – Zetrzyj mozzarellę i cheddar na tarce, a następnie połącz je z serem ricotta w dużej misce.
- Doprawienie nadzienia – Dodaj do masy serowej świeżo posiekane zioła, takie jak bazylia i oregano, oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Jak formować i piec calzone serowe?
- Rozwałkowanie ciasta – Po wyrośnięciu podziel ciasto na równe części. Każdą z nich rozwałkuj na okrągły placek o grubości około 0,5 cm.
- Nakładanie nadzienia – Na połowie każdego placka rozłóż nadzienie serowe, zostawiając wolne brzegi, aby łatwo było je zlepić.
- Zamknięcie calzone – Przykryj nadzienie drugą połową ciasta, a brzegi dokładnie zaciśnij. Możesz docisnąć brzegi widelcem, co nada calzone dekoracyjnego wyglądu.
- Pieczenie – Przełóż calzone na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru, a ser w środku będzie idealnie roztopiony.
Jak podać calzone serowe?
Calzone serowe najlepiej smakuje podane na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika, kiedy ser jest jeszcze rozpuszczony i ciągnący się. Doskonale komponuje się z sosem marinara lub sosem czosnkowym do maczania, co podkreśli smak serowego nadzienia. Można je również podać z sałatką ze świeżych warzyw jako lekkim dodatkiem.
Dlaczego warto spróbować calzone serowego?
Calzone serowe to propozycja, która łączy włoskie smaki w chrupiącym cieście i jest idealnym rozwiązaniem na szybki posiłek lub przekąskę. Połączenie różnych rodzajów serów sprawia, że nadzienie jest zarówno delikatne, jak i aromatyczne, a zioła dodają mu wyjątkowego charakteru. To doskonała opcja dla miłośników kuchni włoskiej oraz dla tych, którzy szukają prostego, a zarazem wykwintnego dania.
Jakie są warianty calzone serowego?
Chociaż klasyczne calzone serowe składa się głównie z nadzienia serowego, możesz wzbogacić je dodatkami, takimi jak szpinak, suszone pomidory, pieczarki lub oliwki. Warianty z różnymi serami, jak feta czy gorgonzola, również dodadzą mu ciekawego smaku i tekstury.
Spróbuj przygotować calzone serowe i ciesz się smakiem włoskiego przysmaku w domowym wydaniu!
