Czy słyszałeś o Tiropsomo – tradycyjnych greckich bułkach wypełnionych pysznym serem? To wyjątkowe pieczywo idealnie nadaje się na przekąskę, do śniadania lub jako dodatek do obiadu. Jakie sekrety kryje w sobie Tiropsomo i jak je przygotować we własnej kuchni? Sprawdź przepis poniżej!
Jakie składniki są potrzebne do greckich bułek Tiropsomo?
Zanim rozpoczniesz pieczenie, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki:
Ciasto:
- 600 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki soli
- 14 g suchych drożdży
- 10 łyżek letniej wody
- 2 łyżki miodu
- 8 łyżek oliwy
- 240 ml ciepłego mleka
- 200 g sera sałatkowego (typu feta)
Do posmarowania:
- 1 łyżka masła
- 1 żółtko jajka
- 1 łyżka wody
- sezam do posypania
Jak przygotować ciasto do Tiropsomo?
Krok 1: Jakie kroki podjąć na początku?
Zacznij od wymieszania mąki pszennej z solą oraz suchymi drożdżami. W oddzielnym naczyniu rozpuść miód w letniej wodzie, a następnie dodaj ciepłe mleko i oliwę. Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając całość, aż uzyskasz elastyczne, gładkie ciasto.
Krok 2: Jak wyrabiać ciasto na bułki?
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się miękkie i sprężyste. Przykryj je czystą ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
Jak przygotować nadzienie serowe?
Krok 3: Co zrobić z serem?
W tym czasie przygotuj nadzienie z sera sałatkowego. Rozkrusz ser feta w miseczce i wymieszaj go z odrobiną oliwy, aby nadzienie było kremowe i łatwe do nałożenia.
Jak formować bułki Tiropsomo?
Krok 4: Jakie są kroki formowania bułek?
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na równe części. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na okrągły placek, nałóż porcję nadzienia serowego na środek i zawiń brzegi, tworząc małą bułeczkę. Upewnij się, że nadzienie jest szczelnie zamknięte wewnątrz ciasta.
Jak piec bułki greckie?
Krok 5: Jakie są ostatnie przygotowania przed pieczeniem?
Przygotowane bułki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W małej miseczce wymieszaj żółtko jajka z wodą i posmaruj nim wierzch bułek. Posyp je sezamem dla chrupiącego efektu. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25–30 minut, aż bułki będą złociste i pachnące.
Dlaczego warto spróbować bułek Tiropsomo?
Bułki Tiropsomo to połączenie delikatnego ciasta z wyrazistym, słonym nadzieniem serowym. Ich chrupiący wierzch, złocisty kolor i subtelna nuta sezamu sprawiają, że to pieczywo jest niezwykle smaczne i uniwersalne. Można je podać na ciepło lub zimno, idealnie komponują się z oliwkami, hummusem, czy grecką sałatką.
