Tarta z kurkami to danie, które kojarzy się z latem, świeżością i wyjątkowym smakiem sezonowych składników. To jedna z tych potraw, która doskonale łączy prostotę z elegancją – sprawdzi się zarówno na lekki obiad, jak i jako przekąska na przyjęcie. Dzięki użyciu oliwy z oliwek extra virgin oraz świeżych kurek, danie zyskuje na głębi smaku […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z OliwekQuiche ze szpinakiem, salami i serem – wyrazista tarta z oliwą z oliwek
Quiche to danie, które nigdy się nie nudzi – można je przyrządzać na dziesiątki sposobów, zmieniając dodatki w zależności od pory roku i zawartości lodówki. Tym razem proponujemy połączenie trzech wyrazistych składników: świeżego szpinaku, pikantnego salami i aromatycznego sera, a wszystko to na chrupiącym spodzie z dodatkiem oliwy z oliwek. Tarta nie tylko zachwyca smakiem, […]
Pieczony indyk cajun z oliwą z oliwek – pikantny i soczysty przepis krok po kroku
Pieczony indyk w stylu cajun to danie, które łączy w sobie wszystko, czego oczekujemy od idealnego pieczenia: soczyste mięso, wyrazisty smak i chrupiącą, przyprawioną skórkę. Styl cajun wywodzi się z Luizjany – kuchni kreolskiej, bogatej w ostre przyprawy, dymne nuty i rustykalne techniki przygotowania. Zamiast klasycznego masła czy ciężkich marynat, w tym przepisie główną rolę […]
Hachis Parmentier – francuska zapiekanka mięsno-ziemniaczana z oliwą z oliwek
Francuska kuchnia słynie z prostych dań, które łączą w sobie wyrafinowanie i głębię smaku. Jednym z takich przepisów jest Hachis Parmentier – danie z duszonego mięsa mielonego, przykrytego purée ziemniaczanym i zapieczonego do złocistej perfekcji. Choć bywa porównywane do angielskiego shepherd’s pie, to Hachis Parmentier wyróżnia się swoim sposobem przygotowania i dodatkiem klasycznych, francuskich składników […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z Oliwek RybyKarp winiarza z francuską zapiekanką ziemniaczaną – elegancki obiad z oliwą z oliwek
Choć karp kojarzy się głównie z polską kuchnią wigilijną, we Francji ma swoją własną, wykwintną wersję – Carpe à la vigneronne, czyli karpia duszonego w winie z warzywami, ziołami i delikatną oliwą z oliwek. Danie to łączy tradycję kuchni wiejskiej z finezją kuchni restauracyjnej. Idealnym dodatkiem jest gratin dauphinois, czyli francuska zapiekanka ziemniaczana ze śmietanką, […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z OliwekQuiche z curry, ziemniakami i pomidorami – francuska tarta z orientalną nutą
Quiche to francuska tarta, która w swojej klasycznej wersji – quiche lorraine – zawiera boczek, jajka i śmietankę. Jednak to danie daje ogromne pole do kulinarnych eksperymentów. Quiche z curry, ziemniakami i pomidorami, doprawiona aromatyczną oliwą z oliwek, to propozycja niebanalna i pełna smaku. Idealna na letni obiad, kolację z przyjaciółmi czy lunch na wynos. […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z Oliwek ZupyZupa grzybowo-cebulowa pod ciastem francuskim – aromatyczny przepis z oliwą z oliwek
Czy można połączyć rozgrzewającą zupę, aromatyczne grzyby, słodką karmelizowaną cebulę i efektowną prezentację w jednym daniu? Oczywiście! Zupa grzybowo-cebulowa zapiekana pod ciastem francuskim z dodatkiem oliwy z oliwek to danie, które zaskoczy nie tylko smakiem, ale i wyglądem. To doskonała propozycja na: zimowe kolacje i świąteczne obiady, romantyczną kolację przy świecach, przyjęcia i specjalne okazje […]
Coq au vin – klasyczny kurczak w winie z oliwą z oliwek
Coq au vin to klasyka francuskiej kuchni rustykalnej – aromatyczne, powoli duszone danie z kurczaka w czerwonym winie, z dodatkiem boczku, pieczarek, cebulek perłowych i świeżych ziół. Choć nazwa oznacza dosłownie „koguta w winie”, dziś najczęściej przygotowuje się to danie z kurczaka. Co czyni ten przepis wyjątkowym? Wersja z oliwą z oliwek extra virgin nadaje […]
Polędwica wołowa duszona w winie – wykwintne danie z oliwą z oliwek
Duszenie mięsa w winie to jedna z najbardziej klasycznych technik kuchni francuskiej, która pozwala wydobyć z mięsa pełnię smaku i zapewnić mu miękkość niemal rozpływającą się w ustach. W tym przepisie główną rolę gra polędwica wołowa – najdelikatniejszy kawałek wołowiny, który w połączeniu z czerwonym winem, aromatycznymi warzywami i ziołami staje się daniem restauracyjnej klasy. […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z OliwekQuiche ze szparagami i fetą – przepis na lekką tartę z oliwą z oliwek
Quiche to słynna francuska tarta wytrawna, w której kruche ciasto wypełnione jest kremowym farszem na bazie jajek, śmietany (lub jogurtu) i dodatków – warzyw, serów, ziół. W tej wersji wykorzystujemy zielone szparagi, ser feta, a zamiast klasycznego masła do ciasta i smażenia używamy oliwy z oliwek, co nadaje daniu lekkości, śródziemnomorskiego charakteru i wyjątkowego aromatu. […]
