Bifteki z fetą to klasyczne danie kuchni greckiej, które łączy w sobie soczyste mielone mięso wołowe i kremowy ser feta. To danie przypomina nieco popularne burgery, ale wyróżnia się dodatkiem świeżych ziół i aromatycznej fety, która wtopiona w środek mięsa nadaje mu wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji. Bifteki idealnie nadaje się na grilla, ale można je również przygotować na patelni grillowej, dzięki czemu jest uniwersalnym wyborem na letnie obiady, kolacje lub spotkania z przyjaciółmi. Zapraszam do wypróbowania tego przepisu, który wprowadzi odrobinę greckiego słońca na Twoim talerzu!
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 g świeżej mięty
- 1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 70 g sera feta
- Szczypta soli
- Szczypta czarnego pieprzu
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie mięsa
- Siekamy warzywa i zioła: Cebulę obierz i drobno posiekaj, podobnie postępuj z czosnkiem. Świeże liście mięty oderwij od gałązek i drobno posiekaj.
- Łączenie składników: W dużej misce połącz mielone mięso wołowe, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, suszone oregano, posiekaną miętę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami, aby składniki równomiernie się połączyły. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj łyżkę bułki tartej, aby ją zagęścić.
Krok 2: Formowanie bifteki z fetą
- Przygotowanie sera feta: Fetę odsącz z nadmiaru wilgoci i pokrój na 4 równe plastry.
- Formowanie klopsików: Mięsną masę podziel na 8 równych porcji. Z każdej porcji uformuj płaski, owalny klopsik.
- Nadzienie fetą: Na 4 klopsikach ułóż po jednym plastrze fety. Następnie przykryj je pozostałymi klopsikami, dokładnie zlepiając krawędzie, aby ser pozostał w środku podczas grillowania. Delikatnie spłaszcz każdą biftekę, aby miała równą powierzchnię.
Krok 3: Grillowanie bifteki
- Smarowanie oliwą: Każdą biftekę posmaruj z obu stron oliwą z oliwek, co pomoże zachować soczystość mięsa i nada mu złocisty kolor podczas grillowania.
- Grillowanie: Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Ułóż bifteki na aluminiowej tacce lub bezpośrednio na ruszcie. Grilluj około 8 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze wysmażone, a feta w środku delikatnie się rozpuści.
- Sprawdzanie gotowości: Upewnij się, że mięso jest dobrze wysmażone, a feta w środku bifteki lekko miękka i kremowa. Unikaj jednak zbyt długiego grillowania, aby mięso nie straciło swojej soczystości.
Podanie i wariacje
Bifteki z fetą najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy są jeszcze gorące i pełne smaku. Świetnie komponują się z klasycznym sosem tzatziki, świeżą sałatką z pomidorów, ogórków i oliwek, lub z chrupiącymi ziemniakami pieczonymi na grecki sposób z dodatkiem oregano i oliwy.
Możesz także podać je w towarzystwie grillowanych warzyw, takich jak papryka, cukinia czy bakłażan, które wspaniale uzupełnią smak mięsa. Bifteki to danie, które można modyfikować, dodając do mięsa inne przyprawy, takie jak kumin czy słodka papryka, aby nadać im własny, niepowtarzalny charakter.
Podsumowanie
Bifteki z fetą to wyjątkowe danie, które łączy soczystość mielonego mięsa z kremową konsystencją fety i aromatycznymi przyprawami. To propozycja, która wprowadzi na stół odrobinę greckiego klimatu i zachwyci każdego miłośnika prostych, ale wyrazistych smaków. Idealne na grillowanie z rodziną lub jako szybki obiad w letnie dni. Wypróbuj ten przepis i poczuj smak Grecji w swojej kuchni!
