Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak smakuje ośmiornica w połączeniu z delikatnym ryżem, soczystymi pomidorami i aromatycznymi przyprawami? Arroz de polvo to tradycyjna portugalska potrawka z ośmiornicy, która wypełni Twój dom egzotycznymi, śródziemnomorskimi zapachami. Czy jesteś gotowy na kulinarną podróż? Sprawdź, jak przygotować to wyjątkowe danie.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania arroz de polvo?
Przed przystąpieniem do gotowania, przygotuj następujące składniki:
- 2 ośmiornice
- 200 g ryżu basmati
- 2 litry zimnej wody
- 2 łyżki soli morskiej
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 4 łyżki słodkiej papryki mielonej
- 3 łyżki ajvaru
- 3 ząbki czosnku
- sok z 1 cytryny
- 3 suszone liście laurowe
- 2 papryczki chili
- 2 białe cebule
- 20 ml oliwy
Jakie są kroki przygotowania arroz de polvo?
- Jak przygotować ośmiornicę?
Ośmiornicę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie gotuj w dużym garnku z 2 litrami zimnej wody i 2 łyżkami soli. Po około 40 minutach gotowania, ośmiornica powinna być miękka. Wyciągnij ją z garnka, pokrój na kawałki i odłóż na bok. - Jakie przyprawy nadają smak tej potrawie?
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj pokrojone cebule oraz czosnek. Smaż, aż cebula stanie się złocista. Następnie dodaj słodką paprykę, liście laurowe, ajvar, krojone pomidory oraz posiekane papryczki chili. Dopraw solą i sokiem z cytryny. Smaż przez kilka minut, aby smaki się połączyły. - Kiedy dodać ryż i ośmiornicę?
Do gotującego się sosu dodaj ryż basmati oraz pokrojoną ośmiornicę. Zalej całość bulionem, który powstał podczas gotowania ośmiornicy. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość płynów. - Jak podać arroz de polvo?
Potrawkę z ośmiornicy najlepiej podać na ciepło, dekorując danie świeżymi liśćmi laurowymi oraz kawałkami cytryny. Świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem lub lekką sałatką z rukoli.
Czy można dostosować ten przepis do własnych upodobań?
Arroz de polvo to przepis, który możesz modyfikować według własnych preferencji. Jeśli lubisz bardziej pikantne dania, dodaj więcej chili. Możesz także wzbogacić przepis o inne owoce morza, jak kalmary czy małże, aby nadać mu jeszcze bardziej morskiego charakteru.
Czy wypróbujesz ten przepis? Arroz de polvo to doskonała propozycja na wyjątkowy obiad lub kolację, która zachwyci Twoich bliskich!
