Arroz con leche, czyli ryż na mleku, to jeden z najbardziej klasycznych deserów hiszpańskiej kuchni. Jego prostota i wyjątkowy smak sprawiają, że jest uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. To danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i rodziną, a jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności. Kluczowym elementem arroz con leche jest kremowa konsystencja ryżu, który delikatnie przechodzi smakiem wanilii, cynamonu i cytryny. Te proste składniki nadają deserowi niezwykłego charakteru, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Przygotowanie tego dania to także doskonała okazja, aby poczuć magię hiszpańskiej kuchni w swoim domu.

Składniki

• 1200 ml mleka
• 200 ml ryżu
• 2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki cukru waniliowego lub laska wanilii
• 1/2 kory cynamonu
• skórka otarta z 1 dużej cytryny
• szczypta soli
• mielony cynamon (do dekoracji)

Przygotowanie

Na początek w garnku podgrzej mleko z dodatkiem cukru, cukru waniliowego (lub laski wanilii), otartej skórki z cytryny oraz kory cynamonu. Doprowadź mleko do wrzenia, uważając, aby nie wykipiało. Gdy mleko zacznie się gotować, wsyp ryż i delikatnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, regularnie mieszając, aby ryż się nie przypalił i równomiernie pochłaniał mleko.

W trakcie gotowania ryż stanie się kleisty i kremowy, co jest kluczowe dla tego deseru. Gdy osiągnie odpowiednią konsystencję, a ryż będzie miękki, usuń korę cynamonową i skórkę z cytryny.

Przygotuj dwa pucharki lub miseczki. Połowę ugotowanego ryżu przełóż do naczyń, posyp mielonym cynamonem oraz startą skórką z cytryny. Następnie nałóż kolejną warstwę ryżu i ponownie udekoruj wierzch cynamonem oraz skórką cytrynową. Dzięki temu deser nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również pięknie się prezentuje.

Arroz con leche najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze można podać go na zimno. Jest to deser, który świetnie sprawdzi się zarówno jako zwieńczenie obiadu, jak i słodka przekąska na co dzień.

Zakończenie

Arroz con leche to doskonały przykład na to, jak proste składniki mogą stworzyć wyjątkowy deser. Kremowy ryż, aromatyczny cynamon i świeży cytrynowy akcent to kombinacja, która przenosi nas wprost do słonecznej Hiszpanii. Ten deser to także świetny sposób na wykorzystanie produktów, które często mamy w kuchni, co czyni go łatwym i przystępnym dla każdego. Przygotowanie arroz con leche to okazja, aby poczuć smak tradycji, która przetrwała wieki i jest wciąż uwielbiana na całym świecie. Spróbuj tego przepisu i pozwól, aby hiszpańska kuchnia zagościła na Twoim stole. Smacznego!