Grillowane owoce to doskonały sposób na wydobycie ich naturalnej słodyczy i aromatu. Figi, dzięki swojej kremowej konsystencji i delikatnej, miodowej nucie, idealnie nadają się do tego rodzaju obróbki. Po połączeniu z aromatyczną oliwą rozmarynową i aksamitnym mascarpone powstaje deser, który zachwyca prostotą, a jednocześnie prezentuje się wyjątkowo elegancko. To świetna propozycja zarówno na letnie przyjęcia w ogrodzie, jak i na wykwintny finał kolacji.

Składniki (dla 4 osób):

• 8 dojrzałych fig

• 3 łyżki oliwy rozmarynowej 

• 2 łyżki miodu akacjowego lub lipowego

• 200 g serka mascarpone

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• garść świeżych listków mięty

• garść orzechów włoskich lub pekan (uprażonych)

• szczypta soli morskiej

Jak przygotować figi do grillowania?

Najlepsze będą figi dojrzałe, ale jeszcze jędrne, by nie rozpadły się podczas grillowania. Owoce należy umyć i osuszyć, a następnie naciąć na krzyż od góry, nie przecinając ich do końca. Dzięki temu figi otworzą się podczas obróbki cieplnej niczym kwiat, co nie tylko ułatwi dodanie oliwy i miodu, ale też sprawi, że deser będzie wyglądał efektownie.

Każdą figę delikatnie skrapiamy oliwą rozmarynową i odrobiną miodu. Tak przygotowane owoce układamy na ruszcie grilla (lub w piekarniku z funkcją grill) rozgrzanym do średniej temperatury. Grillujemy przez około 4–5 minut, aż miąższ stanie się miękki, a skórka lekko się przypiecze.

Kremowe mascarpone – jak je przygotować?

Podstawą tego deseru jest kontrast smaków – ciepłe, karmelizowane figi z dodatkiem aromatycznej oliwy i miodu zestawiamy z chłodnym, kremowym mascarpone. Aby podkreślić jego smak, warto wymieszać mascarpone z odrobiną soku z cytryny i szczyptą soli morskiej. Dzięki temu masa będzie bardziej wyrazista i przełamie słodycz fig.

Można także delikatnie ubić mascarpone z łyżką śmietanki, aby uzyskać lżejszą i puszystą konsystencję. To sprawi, że deser będzie jeszcze bardziej elegancki i delikatny.

Jak podać grillowane figi z oliwą i mascarpone?

Na talerzykach deserowych układamy po dwie grillowane figi. Na każdej porcji dodajemy solidną łyżkę mascarpone, a całość dekorujemy prażonymi orzechami i listkami świeżej mięty. Dla jeszcze większego efektu smakowego można polać deser odrobiną dodatkowej oliwy rozmarynowej i kilkoma kroplami miodu.

Podanie fig w ten sposób sprawia, że deser łączy w sobie różnorodne tekstury – miękkość owoców, kremowość mascarpone, chrupkość orzechów i świeżość ziół. To harmonijna kompozycja, która zachwyci zarówno smakoszy kuchni śródziemnomorskiej, jak i osoby lubiące lekkie, zdrowe desery.

Dlaczego warto spróbować tego deseru?

• Naturalna słodycz owoców – grillowane figi zyskują intensywniejszy smak i aromat.

• Ziołowa oliwa – oliwa rozmarynowa nadaje deserowi wytrawnego charakteru i idealnie komponuje się z miodem.

• Równowaga smaków – połączenie słodkich fig, kremowego mascarpone i chrupiących orzechów sprawia, że deser jest wyjątkowo zrównoważony.

• Prostota i elegancja – przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.

---

📌 To świetny pomysł na szybką, ale efektowną propozycję dla gości – grillowane figi z oliwą rozmarynową i mascarpone mogą być zarówno deserem, jak i wykwintnym elementem bufetu w stylu śródziemnomorskim.