Szukasz pomysłu na efektowną, smaczną i praktyczną przekąskę, która sprawdzi się zarówno na domowym przyjęciu, jak i na lunch do pracy? Wytrawne babeczki z sałatką z kurczakiem to idealne rozwiązanie. Ich urok polega na połączeniu chrupiącego, lekko maślanego ciasta z kremową, aromatyczną sałatką z kurczakiem i warzywami, doprawioną najlepszą oliwą z oliwek extra virgin. Całość jest lekka, kolorowa i zachwyca zarówno smakiem, jak i formą podania.
Babeczki wytrawne mogą być podawane na ciepło lub zimno, a ich skład można łatwo dostosować do sezonu lub własnych preferencji. To znakomita alternatywa dla klasycznych kanapek, tart czy sałatek – bardziej elegancka, praktyczna i z charakterem.
Dlaczego warto przygotować wytrawne babeczki z sałatką?
-
Są estetyczne i efektowne – zachwycają wyglądem na stole.
-
Można je zjeść na zimno lub na ciepło, idealne na imprezy i do lunchboxa.
-
Dodatek oliwy z oliwek nie tylko poprawia smak, ale także zwiększa wartość odżywczą.
-
Ich przygotowanie jest proste, a efekt zaskakuje nawet wymagających gości.
Składniki – wytrawne babeczki z sałatką z kurczakiem (na 12 sztuk)
Na babeczki (ciasto):
-
200 g mąki pszennej
-
100 g masła lub oliwy z oliwek (ok. 6 łyżek)
-
1 jajko
-
1 łyżka zimnej wody
-
szczypta soli
Na sałatkę z kurczakiem:
-
1 pierś z kurczaka
-
1 łyżeczka słodkiej papryki
-
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
-
sól i pieprz
-
1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia
Dodatki do sałatki:
-
1/2 czerwonej papryki
-
1 ogórek konserwowy
-
3 łyżki kukurydzy
-
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
-
2 łyżki jogurtu naturalnego
-
1 łyżka majonezu (opcjonalnie)
-
2 łyżki oliwy z oliwek (do wymieszania sałatki)
-
sok z 1/4 cytryny
Jak przygotować wytrawne babeczki z sałatką z kurczakiem – krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta na babeczki
Do miski wsyp mąkę, dodaj masło (lub oliwę z oliwek), jajko, wodę i szczyptę soli. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli używasz oliwy z oliwek, ciasto będzie bardziej kruche i zdrowsze niż na klasycznym maśle. Owiń ciasto folią i włóż do lodówki na 30 minut.
2. Pieczenie korpusów
Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3 mm. Wytnij kółka większe niż foremki do muffinów i wyłóż nimi ich wnętrze, dociskając brzegi. Nakłuj dno widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż będą złociste. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
3. Przygotowanie kurczaka
Pierś z kurczaka natrzyj papryką, czosnkiem, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i smaż mięso z obu stron po kilka minut, aż będzie dobrze wypieczone. Odstaw do ostudzenia, a następnie pokrój w drobną kostkę.
4. Przygotowanie sałatki
W misce wymieszaj pokrojonego kurczaka, paprykę, ogórka, kukurydzę i natkę. Dodaj jogurt, oliwę z oliwek, majonez (opcjonalnie) oraz sok z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
5. Nadziewanie babeczek
Do wystudzonych korpusów nakładaj po łyżce sałatki. Udekoruj świeżymi ziołami, plasterkami warzyw lub kroplą oliwy z oliwek. Babeczki najlepiej smakują schłodzone, ale można je podać również w temperaturze pokojowej.
Z czym podawać wytrawne babeczki z kurczakiem?
Te aromatyczne przekąski sprawdzą się w wielu sytuacjach:
-
jako elegancka przystawka na przyjęcie
-
jako lunch do pracy lub szkoły
-
jako dodatek do zupy lub sałatki
-
jako imprezowa przekąska finger food
Możesz serwować je z:
-
kieliszkiem białego wina
-
sałatką ze świeżych liści szpinaku
-
dipem jogurtowym lub tzatziki
-
pastą z awokado z oliwą i czosnkiem
Dlaczego oliwa z oliwek to niezbędny składnik?
W tym przepisie oliwa z oliwek pojawia się aż trzy razy – w cieście, przy smażeniu kurczaka i jako składnik sałatki. I nie bez powodu:
-
Nadaje ciastu kruchość i głębię smaku.
-
Wzmacnia smak mięsa i przypraw.
-
Zastępuje mniej zdrowe tłuszcze (np. margarynę, olej rafinowany).
-
Zwiększa wartość odżywczą dania – zawiera zdrowe kwasy omega-9 i polifenole.
Wybierz oliwę extra virgin, tłoczoną na zimno – najlepiej z lekkim owocowym aromatem. Do babeczek świetnie sprawdzi się również oliwa smakowa (np. bazyliowa lub cytrynowa).
Najczęstsze pytania
Czy babeczki można przygotować wcześniej?
Tak! Ciasto i sałatkę można przygotować dzień wcześniej, a same babeczki napełnić tuż przed podaniem. Korpusy można przechowywać do 2 dni w szczelnym pojemniku, a sałatkę – w lodówce, również do 2 dni.
Czy można je zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia gotowych babeczek z sałatką, ale same korpusy można zamrozić i odświeżyć w piekarniku przed użyciem.
Jakie inne nadzienia pasują do babeczek?
Świetnie sprawdzą się:
-
sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek
-
pasta jajeczna z koperkiem
-
pasta z wędzonego łososia z jogurtem
-
hummus z oliwkami
Podsumowanie
Wytrawne babeczki z sałatką z kurczakiem i oliwą z oliwek to pomysł na przekąskę, która zawsze się sprawdza – czy to w roli przystawki, dania imprezowego, czy też lunchu do zabrania. Ich największą zaletą jest uniwersalność – można je dowolnie modyfikować, eksperymentować z nadzieniem i dodatkami, a przy tym zachować zdrowy charakter potrawy, dzięki wykorzystaniu dobrej jakości oliwy z oliwek.
Zrób je raz, a przekonasz się, że to przepis, do którego chętnie się wraca – szczególnie wtedy, gdy zależy Ci na czymś szybkim, smacznym i efektownym.
Chcesz, by Twoje babeczki smakowały jeszcze lepiej? Postaw na oliwy z najwyższej półki! Odwiedź Oliwio.pl i wybierz oliwę z oliwek, która odmieni każdą potrawę – od przystawki po deser.
