Szukasz przepisu na lekką, a jednocześnie sycącą sałatkę pełną aromatu i koloru? Sałatka z pieczonym burakiem, serem feta i wysokiej jakości oliwą to idealne połączenie smaków słodko-słonych i ziemistych. Dzięki prostym składnikom i bogactwu wartości odżywczych, to danie sprawdzi się zarówno jako szybki lunch, jak i elegancka kolacja. Zobacz, jak ją przygotować krok po kroku!
Dlaczego warto wybrać buraki do sałatki?
Buraki to jedno z najbardziej niedocenianych warzyw. Są nie tylko tanie i dostępne przez cały rok, ale też niezwykle zdrowe – bogate w antyoksydanty, błonnik i naturalne barwniki poprawiające krążenie. Pieczenie wydobywa z nich naturalną słodycz, która świetnie komponuje się z wyrazistym serem feta i delikatną oliwą z oliwek.
Jakie składniki są potrzebne?
Do przygotowania tej aromatycznej sałatki potrzebujesz:
-
2 średnie buraki
-
100 g sera feta
-
2 garści rukoli lub mieszanki sałat
-
1/2 czerwonej cebuli
-
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
-
1 łyżeczka miodu
-
1 łyżeczka octu balsamicznego
-
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
-
(opcjonalnie) garść orzechów włoskich lub pestek granatu
Wybierz oliwę z oliwek wysokiej jakości, najlepiej z pierwszego tłoczenia na zimno – to ona nada sałatce wyjątkowy aromat i podkreśli naturalną słodycz buraków.
Jak przygotować sałatkę krok po kroku?
-
Piecz buraki – Umyj dokładnie buraki, zawiń je w folię aluminiową i piecz przez 45–60 minut w 200°C, aż będą miękkie. Po ostudzeniu obierz ze skórki i pokrój w plastry lub cząstki.
-
Przygotuj cebulę – Pokrój cebulę w cienkie półksiężyce i zalej na kilka minut zimną wodą z octem – złagodzi to jej smak.
-
Ułóż sałatkę – Na talerzu rozłóż rukolę, dodaj kawałki buraka, pokruszoną fetę i odsączoną cebulę.
-
Zrób dressing – W małej miseczce wymieszaj oliwę, miód, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Polej sałatkę tuż przed podaniem.
-
Dodaj chrupkości – Na wierzch możesz posypać orzechami włoskimi lub pestkami granatu – to świetne dopełnienie smakowe i wizualne.
Jakie oliwy najlepiej pasują do sałatek?
W przypadku tego przepisu doskonale sprawdzi się oliwa z oliwek extra virgin o delikatnym, owocowym profilu. W sklepie oliwio znajdziesz szeroki wybór oliw tłoczonych na zimno, które podkreślają smak sałatek, pieczywa, grillowanych warzyw czy nawet deserów. Oliwa nie tylko wzbogaca smak, ale także dostarcza zdrowych tłuszczów nienasyconych i wspiera wchłanianie witamin A, D, E i K.
Kiedy najlepiej podawać tę sałatkę?
Ta sałatka jest niezwykle uniwersalna. Sprawdzi się:
-
Jako szybki i zdrowy lunch do pracy
-
Na kolację z kieliszkiem białego wina
-
W roli przystawki na domowym przyjęciu
-
Jako danie główne w wersji wege
To także idealna propozycja dla osób na diecie śródziemnomorskiej – lekkiej, a jednocześnie sycącej i pełnej zdrowych tłuszczów.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Sałatka z pieczonym burakiem i fetą to danie, które zachwyca prostotą, smakiem i wyglądem. Połączenie słodyczy buraka, słoności fety i świeżości oliwy z oliwek tworzy idealną kompozycję na każdą porę roku. Dzięki wysokiej jakości składnikom ze sklepu oliwio, przygotujesz ją szybko i zdrowo, czerpiąc pełnię smaku z kuchni śródziemnomorskiej.
