Szukasz pomysłu na lekką, a zarazem wyrazistą w smaku przekąskę lub przystawkę, która zachwyci gości i domowników? Roladki bakłażanowe z fetą i grillowanymi warzywami to propozycja idealna zarówno na letnie przyjęcie w ogrodzie, jak i do lunchboxa. Dzięki połączeniu kremowej fety z grillowaną cukinią, dynią i bakłażanem, otrzymujesz nie tylko smaczną, ale i zdrową potrawę w śródziemnomorskim stylu.
Dlaczego warto wybrać roladki z bakłażana?
Bakłażan to warzywo niskokaloryczne, bogate w błonnik i antyoksydanty. W połączeniu z grillowanymi warzywami i słonym serem feta tworzy wyjątkową kompozycję smakową, która może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealna opcja dla wegetarian, fanów diety śródziemnomorskiej oraz osób szukających nowych inspiracji kulinarnych.
Jakie składniki będą Ci potrzebne?
Lista składników jest prosta i krótka – większość z nich znajdziesz w każdym dobrze zaopatrzonym sklepie warzywnym:
-
1 spory bakłażan
-
1 młoda cukinia
-
kawałek dyni hokkaido (ok. 200 g)
-
1 opakowanie sera feta (ok. 200 g)
-
olej roślinny do grillowania
-
czarny pieprz mielony (do smaku)
Opcjonalnie możesz dodać:
-
suszone oregano,
-
odrobinę czosnku granulowanego lub świeżego,
-
szczyptę chili dla zaostrzenia smaku.
Jak przygotować roladki z bakłażana? Krok po kroku
1. Jak grillować bakłażana?
Pokrój bakłażana wzdłuż w cienkie plastry (ok. 3–4 mm). Posmaruj je delikatnie olejem roślinnym i ugrilluj na patelni grillowej lub elektrycznym grillu – aż będą miękkie i zrumienione.
2. Co jeszcze grillujemy?
W podobny sposób przygotuj plastry cukinii oraz dyni hokkaido – wcześniej usuń pestki i pokrój dynię na cienkie kawałki. Wszystkie warzywa grilluj osobno, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
3. Jak przygotować farsz serowo-warzywny?
Ostudzoną dynię i cukinię drobno posiekaj. Połącz je z fetą i dodaj świeżo mielony pieprz – wedle uznania możesz wzbogacić smak oregano, czosnkiem czy innymi przyprawami. Rozgnieć całość widelcem, aż powstanie gęsta, jednolita masa.
4. Jak zawinąć roladki?
Na każdy plaster bakłażana nałóż łyżeczkę farszu i rozsmaruj go równą warstwą. Następnie delikatnie zwiń w rulon, uważając, by nadzienie nie wypłynęło. Gotowe roladki możesz zabezpieczyć wykałaczką.
Jak podawać roladki z bakłażana?
Gotowe roladki bakłażanowe z fetą i warzywami możesz podać na zimno jako przystawkę lub lekki lunch. Świetnie komponują się z:
-
jogurtowym dipem z miętą i czosnkiem,
-
pieczywem typu pita lub grzankami,
-
sałatką z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.
To danie sprawdzi się także jako elegancka przystawka na przyjęciach i kolacjach z przyjaciółmi.
Czy można przygotować roladki z wyprzedzeniem?
Tak! Roladki można przygotować nawet dzień wcześniej – wystarczy przechować je w lodówce w szczelnym pojemniku. Smak zyska jeszcze więcej głębi, gdy warzywa i feta dobrze się „przegryzą”.
Podsumowanie – Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Niskokaloryczne, lekkie i pełne smaku
-
Proste składniki, łatwa i szybka przygotowanie
-
Doskonała przekąska zarówno na zimno, jak i na ciepło
-
Świetna opcja dla wegetarian i fanów kuchni śródziemnomorskiej
Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by stworzyć coś wyjątkowego z prostych, sezonowych składników! Jeśli lubisz zdrowe, warzywne dania – te roladki z pewnością zagoszczą w Twoim kuchennym repertuarze na dłużej.
