Szukasz pomysłu na rozgrzewającą, kremową i pełną smaku zupę? Zupa krem z kukurydzy to doskonały wybór – słodka, lekko pikantna, aksamitna w konsystencji i niezwykle prosta w przygotowaniu. Idealna zarówno na szybki obiad, jak i elegancką przystawkę. Zobacz, jak ją przygotować krok po kroku i co zrobić, by wydobyć z kukurydzy maksimum smaku!
Dlaczego warto przygotować zupę krem z kukurydzy?
Kukurydza to nie tylko smaczne, ale też bogate w wartości odżywcze warzywo – dostarcza błonnika, witamin z grupy B i antyoksydantów. W postaci kremowej zupy smakuje świetnie zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a odpowiednio doprawiona nabiera zupełnie nowego charakteru – orientalnego, z lekką nutą imbiru i kurkumy.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania kremu z kukurydzy?
Podstawowe składniki:
-
1 kg kukurydzy konserwowej (z puszki, odsączonej)
-
2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
-
150 ml śmietany 18%
-
3 łyżki masła
-
1 cm świeżego korzenia imbiru (startego)
-
1 ząbek czosnku (posiekany)
Przyprawy:
-
1 łyżeczka kurkumy
-
szczypta suszonego tymianku
-
sól i pieprz czarny mielony – do smaku
-
odrobina cukru (opcjonalnie, dla podkreślenia naturalnej słodyczy kukurydzy)
Jak krok po kroku przygotować zupę krem z kukurydzy?
Krok 1: Podsmażanie składników
Na dużej patelni rozgrzej masło i dodaj:
-
przeciśnięty przez praskę czosnek,
-
odsączoną kukurydzę (większość, zostaw odrobinę na później),
-
starty imbir,
-
kurkumę i tymianek.
Podsmażaj całość przez około 5 minut, aż przyprawy uwolnią aromat, a kukurydza lekko się zarumieni.
Krok 2: Gotowanie zupy
Do gotującego się bulionu przełóż podsmażoną zawartość patelni. Gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.
Krok 3: Miksowanie i przecieranie
Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Dla idealnie aksamitnej konsystencji:
-
przetrzyj zupę przez sitko – pozbędziesz się włókien kukurydzy.
Krok 4: Zaprawianie śmietaną
Dodaj śmietanę 18%, dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia, ale nie gotuj zbyt długo, by śmietana się nie zważyła.
Jak podawać zupę krem z kukurydzy?
Zupę rozlewamy na talerze i do każdej porcji dodajemy kilka ziaren odłożonej wcześniej podsmażonej kukurydzy – dla tekstury i dekoracji. Można też udekorować:
-
listkami kolendry lub natki pietruszki,
-
kroplą śmietany lub oliwy smakowej,
-
świeżo mielonym pieprzem lub prażonymi pestkami dyni.
Z czym najlepiej smakuje zupa krem z kukurydzy?
-
Z chrupiącymi grzankami czosnkowymi
-
Z serem feta pokruszonym na wierzch
-
Z nachosami lub kukurydzianymi chipsami jako akcent meksykański
-
Z jajkiem w koszulce – jeśli chcesz stworzyć wersję bardziej sycącą
Czy zupę krem z kukurydzy można przygotować wcześniej?
Tak! To danie świetnie się przechowuje:
-
w lodówce – do 3 dni
-
można ją również zamrozić (bez dodatku śmietany) i dodać ją dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu
Przy ponownym podgrzewaniu wystarczy dolać odrobinę bulionu lub wody, by przywrócić jej odpowiednią konsystencję.
Dlaczego zupa krem z kukurydzy to dobry wybór na każdą porę roku?
-
Lekka, a jednocześnie pożywna
-
Idealna zarówno latem, jak i zimą
-
Można łatwo modyfikować dodatki i przyprawy
-
Gotowa w mniej niż 30 minut
-
Bezglutenowa i wegetariańska (jeśli użyjesz bulionu warzywnego)
Podsumowanie: Czy zupa krem z kukurydzy to nowy hit w Twoim domowym menu?
Zdecydowanie! Prosta, aromatyczna i kremowa – zupa z kukurydzy z dodatkiem imbiru, czosnku i kurkumy to świetna propozycja na szybki, zdrowy i sycący posiłek. Jej aksamitna konsystencja i słodko-pikantny smak sprawiają, że chętnie sięgamy po nią niezależnie od okazji.
